Cómo hacer deliciosos brownies de aguacate sin lácteos

Resumen Simple

Estos ricos y densos brownies sin lácteos usan el aguacate como un ingrediente secreto para una textura húmeda y un mayor valor nutricional, perfectos para quienes evitan los lácteos o buscan una opción de postre más saludable.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Porciones: 16 brownies
• Dificultad: Intermedia

Ingredientes

• 2 aguacates maduros, aplastados (aproximadamente 1 taza)
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de harina de trigo todo uso
• 3/4 taza de azúcar granulado
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chips de chocolate negro sin lácteos
• 1/4 taza de aceite de coco, derretido

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.

2. En un tazón grande, aplasta los aguacates hasta que queden suaves.

3. Agrega el aceite de coco derretido, el azúcar granulado, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla a los aguacates aplastados. Mezcla bien hasta que esté combinado.

4. En un tazón aparte, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que apenas se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado.

6. Incorpora los chips de chocolate negro sin lácteos.

7. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.

8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas migas húmedas.

9. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos.

10. Saca los brownies del molde usando el papel pergamino y transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo.

11. Una vez fríos, corta en 16 cuadrados y sirve.

Notas del Chef

• Para una textura más fudge, refrigera los brownies durante una hora antes de servir.
• Puedes sustituir la harina de trigo todo uso por una mezcla de harina sin gluten para una versión sin gluten.
• Para realzar el sabor a chocolate, agrega 1 cucharadita de café instantáneo en polvo a los ingredientes secos.
• Almacena los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días, o en el refrigerador durante hasta una semana.
• Para un sabor más nutoso, agrega 1/2 taza de nueces picadas de pacana o nueces a la mezcla.

Información Nutricional

Por porción (1 brownie): Aproximadamente 180 calorías, 9g de grasa (5g saturada), 24g de carbohidratos, 3g de proteína, 2g de fibra. Estos brownies son una buena fuente de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón provenientes del aguacate y contienen antioxidantes del cacao en polvo.

Sugerencias para Servir

• Sirve calientes con una bola de helado de vainilla sin lácteos para un postre indulgente.
• Acompaña con bayas frescas o una compota de bayas para un contraste frutado.
• Disfruta con un vaso de leche de almendras o una taza de café para una merienda deliciosa.
• Espolvorea con azúcar en polvo o decora con crema batida sin lácteos para una presentación elegante.
• Estos brownies son perfectos para convivios, ventas de pasteles o como una opción más saludable para el almuerzo escolar.