Cómo hacer una deliciosa crujiente de manzana sin gluten con cobertura de avena

Resumen Simple

Esta Crujiente de Manzana Sin Gluten con Cobertura de Avena es un postre reconfortante que combina el calor de las manzanas con especias de canela y un crujiente y dorado crumble de avena. Es perfecto para quienes evitan el gluten pero desean un clásico postre de otoño.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora 10 minutos
• Porciones: 8
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 6 manzanas grandes (mezcla de Granny Smith y Honeycrisp), peladas, deshuesadas y en rodajas
• 1/4 taza de azúcar granulado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Para la cobertura:

• 1 taza de avena integral sin gluten
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de azúcar moreno, empacado
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 1/4 taza de nueces pecanas picadas (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2. En un tazón grande, combina las manzanas en rodajas, el azúcar granulado, el jugo de limón, la canela y la nuez moscada. Revuelve hasta que las manzanas estén uniformemente cubiertas. Transfiere la mezcla al molde preparado.

3. En otro tazón, mezcla la avena integral sin gluten, la harina de almendra, el azúcar moreno, la canela y la sal para la cobertura.

4. Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de avena. Usa tus dedos o un cortador de pasteles para incorporar la mantequilla a los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.

5. Incorpora las nueces pecanas picadas, si las usas.

6. Espolvorea la cobertura uniformemente sobre la mezcla de manzanas en el molde.

7. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

8. Retira del horno y deja enfriar durante 15 minutos antes de servir.

Notas del Chef

• Para una textura más firme, usa todas las manzanas Granny Smith. Para una crujiente más dulce, usa todas las Honeycrisp o agrega más azúcar al gusto.
• Asegúrate de que tus avenas estén certificadas sin gluten si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad grave al gluten.
• Para hacerlo sin lácteos, sustituye la mantequilla por aceite de coco o una alternativa de mantequilla vegetal.
• Guarda los restos cubiertos en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 350°F durante 15 minutos para recuperar la crujencia.

Información Nutricional

Por porción (aproximado):

• Calorías: 320
• Proteína: 3g
• Carbohidratos: 45g
• Fibra: 5g
• Azúcar: 30g
• Grasa: 16g
• Vitamina C: 8% del valor diario
• Hierro: 6% del valor diario

Este postre es una buena fuente de fibra dietética y contiene antioxidantes de las manzanas. La avena proporciona beta-glucanos saludables para el corazón.

Sugerencias para Servir

• Sirve caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para una combinación clásica.
• Para una opción más saludable, acompaña con yogur griego y un chorrito de miel.
• Disfrútalo como un delicioso desayuno con una taza de café o té chai.
• Sirve en recipientes individuales para un postre elegante en una cena.
• Acompaña con un vaso de sidra caliente especiada para la experiencia de confort otoñal definitiva.