Comment préparer un délicieux pain à la banane sans produits laitiers avec des noix

Résumé Simple

Ce pain à la banane sans produits laitiers avec des noix est une douceur moelleuse et savoureuse idéale pour ceux qui évitent les produits laitiers. Rempli de bananes mûres et de noix croquantes, c'est un classique réconfortant avec une touche plus saine.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Temps total : 1 heure 15 minutes
• Portions : 10 tranches
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 3 bananes mûres, écrasées (environ 1 1/2 tasse)
• 1/3 tasse d'huile de noix de coco fondue
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 3/4 tasse de farine tout-usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 tasse de noix hachées, plus pour le dessus

Instructions

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à cake de 9x5 pouces avec de l'huile de noix de coco ou recouvrez-le de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient lisses.

3. Ajoutez l'huile de noix de coco fondue, le sirop d'érable, les œufs et l'extrait de vanille aux bananes écrasées. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit incorporé.

4. Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

5. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. Veillez à ne pas trop mélanger.

6. Ajoutez les noix hachées.

7. Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Saupoudrez de noix hachées supplémentaires sur le dessus si vous le souhaitez.

8. Faites cuire pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Retirez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

10. Transférez le pain sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.

Notes du Chef

• Pour une saveur de banane encore plus prononcée, utilisez des bananes très mûres avec de nombreuses taches brunes.
• Vous pouvez remplacer 1/4 de la farine tout-usage par de la farine d'amande pour une saveur plus noisettée et des bienfaits nutritionnels supplémentaires.
• Pour rendre cette recette végétalienne, remplacez les œufs par 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau, laissez reposer 5 minutes avant utilisation).
• Conservez le pain à la banane dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou au réfrigérateur pendant 1 semaine.
• Ce pain se congèle bien. Enveloppez les tranches individuellement dans du film plastique et congelez-les jusqu'à 3 mois.

Informations Nutritionnelles

Par tranche (approximatif) :

• Calories : 250
• Protéines : 4g
• Graisses saines : 12g (provenant de l'huile de noix de coco et des noix)
• Glucides : 32g
• Fibres : 2g
• Riche en potassium et vitamine B6 grâce aux bananes
• Contient des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur grâce aux noix

Suggestions de Service

• Savourez une tranche encore chaude avec une noisette de beurre d'amande pour un petit-déjeuner rassasiant.
• Servez avec une boule de glace végétale ou de la crème fouettée à la noix de coco pour un dessert gourmand.
• Accompagnez d'un bon café ou d'une tisane pour une collation de l'après-midi.
• Faites griller légèrement les tranches et garnissez-les de rondelles de banane et d'un filet de sirop d'érable pour un brunch spécial.
• Coupez en petits cubes et utilisez-les comme garniture pour des yaourts végétaux en couches.