Como Fazer Pão de Banana Delicioso e Sem Lácteos com Nozes

Resumo Simples

Este pão de banana sem lácteos com nozes é uma delícia úmida e saborosa, perfeita para quem evita produtos lácteos. Recheado com bananas maduras e nozes crocantes, é um clássico reconfortante com um toque mais saudável.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 60 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
• Porções: 10 fatias
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 3 bananas maduras, amassadas (aproximadamente 1 1/2 xícaras)
• 1/3 xícara de óleo de coco derretido
• 1/2 xícara de xarope de bordo
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas, mais extra para polvilhar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de pão de 9x5 polegadas com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até ficarem lisas.

3. Adicione o óleo de coco derretido, o xarope de bordo, os ovos e o extrato de baunilha às bananas amassadas. Misture bem até ficar combinado.

4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.

5. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, mexendo até ficarem apenas combinados. Tome cuidado para não misturar demais.

6. Incorpore as nozes picadas.

7. Despeje a massa na forma de pão preparada. Polvilhe nozes picadas adicionais no topo, se desejar.

8. Asse por 55-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.

10. Transfira o pão para uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Notas do Chef

• Para um sabor extra de banana, use bananas bem maduras com muitos pontos marrons.
• Você pode substituir 1/4 da farinha de trigo por farinha de amêndoa para um sabor mais intenso de nozes e nutrição adicional.
• Para tornar esta receita vegana, substitua os ovos por 2 ovos de linhaça (2 colheres de sopa de linhaça moída misturadas com 6 colheres de sopa de água, deixe descansar por 5 minutos antes de usar).
• Armazene o pão de banana em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
• Este pão congela bem. Embrulhe fatias individuais em plástico filme e congele por até 3 meses.

Informação Nutricional

Por fatia (aproximadamente):

• Calorias: 250
• Proteína: 4g
• Gorduras Saudáveis: 12g (do óleo de coco e nozes)
• Carboidratos: 32g
• Fibra: 2g
• Rico em potássio e vitamina B6 dos bananas
• Contém ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração das nozes

Sugestões de Servir

• Aproveite uma fatia quente com um pouco de manteiga de amêndoa para um café da manhã satisfatório.
• Sirva com sorvete sem lactose ou chantilly de coco para uma sobremesa decadente.
• Combine com uma xícara quente de café ou chá de ervas para um lanche da tarde.
• Leve as fatias levemente torradas e cubra com bananas fatiadas e um fio de xarope de bordo para um toque especial no brunch.
• Corte em cubinhos pequenos e use como cobertura para iogurtes veganos.