Learn2Vibe
This page was machine-translated from English. Report issues.

Comment faire le traditionnel gratin de fromage blanc russe Zapekanka

Ce traditionnel Zapekanka russe est un gratin de fromage blanc polyvalent parfait pour le petit-déjeuner ou comme plat léger. Avec son intérieur crémeux et sa croûte dorée légèrement sucrée, c'est un plat réconfortant à la fois nutritif et rassasiant. Facile à préparer, c'est un excellent moyen de profiter des bienfaits du fromage blanc riche en protéines sous une forme cuite délicieuse.

Create your own plan

Learn2Vibe AI

Online

AI

What do you want to cook?

Login or Sign Up Required

You need to be logged in to save this plan to your profile.

LoginSign Up

Détails de la Recette

Temps de Préparation

N/A

Temps de Cuisson

N/A

Portions

N/A

Difficulté

Débutant

Résumé Simple

Le Zapekanka est un gratin russe bien-aimé qui transforme le fromage blanc en un plat réconfortant et riche en protéines avec une texture délicieusement crémeuse et un dessus doré.

Détails de la Recette

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Temps total : 1 heure
  • Portions : 6-8
  • Difficulté : Débutant

Ingrédients

  • 500 g (2 tasses) de fromage blanc, égoutté
  • 3 gros œufs
  • 60 g (1/4 tasse) de sucre granulé
  • 60 g (1/2 tasse) de farine tout-usage
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 30 g (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
  • 2 c. à soupe de raisins secs (facultatif)
  • 1 c. à soupe de beurre pour graisser le plat de cuisson

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un plat de cuisson rond de 9 pouces ou un plat carré de 8x8 pouces avec du beurre.

  2. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, la farine, la crème fraîche, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

  3. Si vous utilisez des raisins secs, incorporez-les délicatement au mélange.

  4. Versez le beurre fondu dans le mélange et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.

  5. Transférez le mélange dans le plat de cuisson préparé et lissez le dessus avec une spatule.

  6. Enfournez dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre bien pris. Vous pouvez vérifier en insérant un cure-dent au centre - il doit ressortir propre.

  7. Retirez du four et laissez refroidir dans le plat pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

  8. Découpez en parts et servez chaud ou à température ambiante.

Notes du Chef

  • Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer le fromage blanc dans un robot culinaire avant de le mélanger aux autres ingrédients.
  • Pour varier les plaisirs, essayez d'y incorporer des baies fraîches, des fruits secs ou une pincée de cannelle.
  • Ce plat peut être servi chaud, à température ambiante ou froid.
  • Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
  • Pour une version salée, omettez le sucre et la vanille, et ajoutez des herbes comme l'aneth ou les ciboulettes, et une pincée de poivre noir.

Informations Nutritionnelles

Par portion (sur la base de 8 portions) : Environ 200 calories Riche en protéines (environ 12g par portion) Bonne source de calcium et de vitamine D grâce au fromage blanc Contient des graisses saines provenant des œufs et de la crème fraîche

Suggestions de Service

  • Servir avec une cuillère de crème fraîche ou un filet de miel pour plus de saveur.
  • Accompagner de baies fraîches ou d'une compote de fruits pour un petit-déjeuner complet.
  • Pour un déjeuner léger, servir avec une salade verte.
  • Savourer avec une tasse de thé noir ou de café, à la manière russe.
  • Pour la présentation, saupoudrer de sucre glace juste avant de servir et garnir de feuilles de menthe.