Comment faire un tiramisu à la crème de noix de coco sans produits laitiers

Résumé Simple

Délectez-vous d'un tiramisu onctueux et sans produits laitiers qui capture l'essence du dessert italien classique en utilisant de la crème de noix de coco pour une touche tropicale. Cette friandise luxueuse est parfaite pour ceux qui évitent les produits laitiers sans pour autant sacrifier la saveur ou la texture.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de réfrigération : 4 heures
• Temps total : 4 heures 30 minutes
• Portions : 9
• Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 2 boîtes (13,5 oz chacune) de lait de noix de coco entier, réfrigéré toute la nuit
• 1/4 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de café fort, refroidi
• 2 cuillères à soupe de liqueur de café (facultatif)
• 24 biscuits à la cuillère végétaliens
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1/4 tasse de copeaux de chocolat noir sans produits laitiers

Instructions

1. Ouvrez les boîtes de lait de noix de coco refroidies et prélevez la crème épaisse du dessus, en laissant le liquide de côté. Placez la crème dans un grand bol de mélange.

2. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez la crème de noix de coco avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérée, soit environ 3 à 4 minutes. Réservez.

3. Dans une assiette creuse, mélangez le café refroidi et la liqueur de café (si vous l'utilisez).

4. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange de café, pendant environ 1 à 2 secondes de chaque côté. Ne les laissez pas trop tremper, sinon ils se désagrégeront.

5. Disposez une couche de biscuits imbibés de café au fond d'un plat de cuisson de 8 x 8 pouces.

6. Répartissez la moitié de la crème de noix de coco fouettée sur les biscuits.

7. Répétez avec une autre couche de biscuits imbibés et le reste de la crème de noix de coco.

8. Saupoudrez généreusement le dessus de cacao en poudre à l'aide d'un tamis fin.

9. Parsemez de copeaux de chocolat noir sans produits laitiers.

10. Couvrez d'un film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se fondre.

11. Servez bien frais et profitez de votre tiramisu sans produits laitiers !

Notes du Chef

• Pour de meilleurs résultats, réfrigérez le bol et les batteurs avant de fouetter la crème de noix de coco.
• Si vous ne trouvez pas de biscuits à la cuillère végétaliens, utilisez des tranches de pound cake ou de gâteau des anges en guise de substitut.
• Pour rendre cette recette sans alcool, il suffit d'omettre le liqueur de café.
• Conservez les restes recouverts au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
• Pour une texture plus ferme, ajoutez 1 cuillère à café de poudre d'agar-agar à la crème de noix de coco pendant le fouettage.

Informations Nutritionnelles

Par portion (approximatif) :

• Calories : 250
• Lipides : 18g
• Glucides : 22g
• Protéines : 2g
• Riche en graisses saines provenant de la noix de coco
• Bonne source de fer grâce au cacao en poudre

Suggestions de Service

• Garnissez d'une pincée de cannelle ou de quelques grains de café pour une présentation élégante.
• Accompagnez d'un shot d'espresso ou d'un cappuccino sans produits laitiers pour le dessert ultime des amateurs de café.
• Servez avec des baies fraîches pour apporter un contraste fruité aux saveurs riches.
• Pour une touche spéciale, nappez chaque assiette d'un filet de sirop de café avant de dresser le tiramisu.