Comment faire un Shokolad (barre de chocolat) décadent avec des noix mélangées

Résumé Simple

Savourez la délicieuse et croquante gourmandise du Shokolad (barre de chocolat) maison avec des noix. Cette friandise classique associe un chocolat velouté et lisse à la texture satisfaisante des noix mélangées pour une collation ou un dessert délicieux.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps de refroidissement : 2 heures
• Temps total : 2 heures 25 minutes
• Portions : 8-10 morceaux
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 200g de chocolat noir de haute qualité (70% de cacao)
• 100g de noix mélangées (amandes, noisettes et noix de cajou)
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions

1. Tapissez un moule à cake de 8x4 pouces de papier sulfurisé, en laissant dépasser un peu pour faciliter le démoulage.

2. Hachez grossièrement les noix mélangées et étalez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les griller dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum. Laissez refroidir.

3. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur avec le beurre.

4. Créez un bain-marie en plaçant le bol sur une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le fond ne touche pas l'eau. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et lisses.

5. Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille (si vous l'utilisez) et le sel de mer.

6. Réservez environ 2 cuillères à soupe des noix grillées, puis incorporez le reste dans le mélange de chocolat fondu.

7. Versez le mélange chocolat-noix dans le moule préparé, en répartissant uniformément.

8. Parsemez les noix réservées sur le dessus, en les appuyant doucement dans la surface.

9. Réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé.

10. Une fois durci, soulevez la barre de chocolat hors du moule à l'aide du papier sulfurisé. Coupez en morceaux de la taille souhaitée avec un couteau bien aiguisé.

Notes du Chef

• Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer les noix dans un robot de cuisine au lieu de les hacher à la main.
• Essayez différentes combinaisons de noix comme les noix de pécan, les noix de macadamia ou les pistaches pour varier.
• Pour rehausser la saveur, essayez d'ajouter une pincée de cannelle ou une touche de poudre de café expresso au chocolat fondu.
• Conservez la barre de chocolat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 semaines.
• Pour une version végétalienne, utilisez du chocolat noir végétalien et remplacez le beurre par de l'huile de noix de coco.

Informations Nutritionnelles

Par portion (pour 10 morceaux) : Environ 180 calories, 15g de lipides (7g de saturés), 12g de glucides, 3g de protéines, 2g de fibres. Riche en antioxydants du chocolat noir, en graisses saines des noix et en minéraux comme le magnésium et le fer.

Suggestions de Service

• Servez de petits morceaux en dessert accompagnés d'un café ou d'un thé.
• Associez-le à un verre de vin rouge corsé pour un dessert raffiné.
• Enveloppez les morceaux individuellement dans du papier d'aluminium coloré pour en faire des cadeaux maison.
• Émiettez-le sur une glace à la vanille pour une coupe sundae délicieuse.
• Utilisez-le comme garniture sur des cupcakes ou des brownies pour ajouter de la texture et de la saveur.