Hur man gör delikat Shokolad (Chokladkaka) med blandade nötter

Riassunto Semplice

Unna dig den rika, nötiga godheten i hemmagjord Shokolad (Chokladkaka) med Nötter. denna klassiska godis kombinerar len, sammetslen choklad med den tillfredsställande knäppigheten från blandade nötter för en utsökt mellanmål eller efterrätt.

Dettagli della Ricetta

• Förberedningstid: 15 minuter
• Tillagningstid: 10 minuter
• Svalningstid: 2 timmar
• Total tid: 2 timmar 25 minuter
• Portioner: 8-10 bitar
• Svårighetsgrad: Nybörjare

Ingredienti

• 200 g högkvalitativ mörk choklad (70 % kakahalt)
• 100 g blandade nötter (mandel, hasselnötter och cashewnötter)
• 1 msk osaltat smör
• 1/4 tsk havssalt
• 1/4 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Istruzioni

1. Klä en 8x4 tum brödform med bakplåtspapper och lämna lite överhäng för att kunna lyfta ut den.

2. Hacka de blandade nötterna grovt och sprid ut dem på en bakplåt. Rosta i en förvärmned ugn på 175°C i 8-10 minuter, tills de blir doftande. Låt svalna.

3. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med smöret.

4. Skapa ett vattenbad genom att placera skålen över en kastrull med sjudande vatten, se till att botten inte vidrör vattnet. Rör om då och då tills chokladen och smöret är helt smälta och jämna.

5. Ta bort från värmen och rör ner vaniljextrakt (om du använder) och havssalt.

6. Spara cirka 2 matskedar av de rostade nötterna, sedan rör ner resten i den smälta chokladblandningen.

7. Häll choklad- och nötblandningen i den förberedda brödformen och jämna ut den.

8. Strö de sparade nötterna ovanpå och tryck försiktigt ner dem i ytan.

9. Kyl i minst 2 timmar eller tills chokladen är helt stelnad.

10. När den stelnat, lyft upp chokladkakan ur formen med hjälp av bakplåtspapperet. Skär i önskade bitar med en vass kniv.

Note dello Chef

• För en mjukare textur kan du mixa nötterna i en matberedare istället för att hacka dem för hand.
• Experimentera med olika nötblandningar som pekannötter, macadamianötter eller pistaschnötter för variation.
• För att förhöja smaken kan du prova att lägga till en nypa kanel eller en droppe espressopulver i den smälta chokladen.
• Förvara chokladkakan i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor.
• För en vegansk version, använd vegansk mörk choklad och ersätt smöret med kokosolja.

Informazioni Nutrizionali

Per portion (baserat på 10 bitar): Cirka 180 kalorier, 15 g fett (7 g mättat), 12 g kolhydrater, 3 g protein, 2 g fiber. Rik på antioxidanter från mörk choklad, nyttiga fetter från nötter och mineraler som magnesium och järn.

Suggerimenti per Servire

• Servera små bitar som en eftermiddagsfika med kaffe eller te.
• Kombinera med ett glas kraftfullt rödvin för en sofistikerad efterrätt.
• Slå in enskilda bitar i färgglada folier som hemmagjorda presenter.
• Krossa över vaniljglass för en delikat sorbé.
• Använd som topping på muffins eller brownies för extra textur och smak.