Comment préparer des cookies aux pépites de chocolat sans produits laitiers irrésistibles

Résumé Simple

Ces délicieux cookies aux pépites de chocolat sans produits laitiers sont le parfait dessert pour ceux qui évitent les produits laitiers ou qui recherchent une version plus saine d'un classique. Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et remplis de la riche saveur du chocolat.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 27 minutes
• Portions : 24 cookies
• Niveau de difficulté : Débutant

Ingrédients

• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse d'huile de noix de coco, ramollie mais pas fondue
• 3/4 tasse de cassonade, tassée
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de lait d'amande non sucré
• 1 1/2 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers

Instructions

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

3. Dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile de noix de coco ramollie, le cassonade et le sucre granulé à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, soit environ 2-3 minutes.

4. Incorporez les oeufs un par un, puis ajoutez l'extrait de vanille et le lait d'amande. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à vitesse lente jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

6. Incorporez les pépites de chocolat sans produits laitiers à l'aide d'une spatule.

7. Déposez des cuillérées à soupe de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm.

8. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

9. Sortez du four et laissez refroidir sur les plaques pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Notes du Chef

• Pour une saveur plus noix, essayez de remplacer 1/4 de tasse de farine tout usage par de la farine d'amande.
• Si la pâte semble trop molle, réfrigérez-la pendant 30 minutes avant la cuisson.
• Ces cookies peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 5 jours, ou congelés pendant jusqu'à 3 mois.
• Pour une variation, essayez d'ajouter 1/2 tasse de noix hachées comme des noix ou des pacanes à la pâte.

Informations Nutritionnelles

Par cookie (approximatif) :

• Calories : 180
• Matières grasses totales : 10g
• Graisses saturées : 7g
• Glucides : 22g
• Fibres : 1g
• Protéines : 2g
• Sucre : 13g

Ces cookies sont une bonne source d'énergie et contiennent des graisses saines provenant de l'huile de noix de coco.

Suggestions de Service

• Servez ces cookies encore chauds avec un verre de lait d'amande froid pour une friandise classique.
• Émiettez-les sur une glace végétale pour un dessert délicieux.
• Emballez-les pour les boîtes à lunch ou servez-les comme collation d'après-école.
• Pour une touche spéciale, nappez les cookies refroidis de chocolat végétal fondu avant de les servir.