Como fazer cookies de gotas de chocolate irresistíveis sem produtos lácteos

Resumo Simples

Esses deliciosos cookies de gotas de chocolate sem produtos lácteos são o lanche perfeito para quem evita produtos lácteos ou procura uma versão mais saudável do clássico favorito. Crocantes por fora, mastigáveis por dentro e repletos de um rico sabor de chocolate.

Detalhes da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 12 minutos
• Tempo total: 27 minutos
• Porções: 24 cookies
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo comum
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de óleo de coco, amolecido, mas não derretido
• 3/4 xícara de açúcar mascavo, compactado
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
• 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate sem produtos lácteos

Instruções

1. Preaqueça o forno a 175°C (350°F) e forre duas assadeiras com papel-manteiga.

2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

3. Em uma tigela grande, bata o óleo de coco, o açúcar mascavo e o açúcar granulado com um batedor elétrico até ficar leve e fofo, cerca de 2-3 minutos.

4. Bata os ovos um a um, depois adicione o extrato de baunilha e o leite de amêndoa. Misture até ficar bem combinado.

5. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando em velocidade baixa até ficarem apenas combinados.

6. Incorpore as gotas de chocolate sem produtos lácteos com uma espátula.

7. Coloque colheres cheias de massa nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 5 cm de distância entre elas.

8. Asse por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9. Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Notas do Chef

• Para um sabor mais amanteigado, tente substituir 1/4 da xícara de farinha de trigo por farinha de amêndoa.
• Se a massa parecer muito macia, refrigere-a por 30 minutos antes de assar.
• Esses cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias ou congelados por até 3 meses.
• Para uma variação, tente adicionar 1/2 xícara de nozes picadas, como nozes ou nozes-pecã, à massa.

Informação Nutricional

Por cookie (aproximado):

• Calorias: 180
• Gordura total: 10g
• Gordura saturada: 7g
• Carboidratos: 22g
• Fibra: 1g
• Proteína: 2g
• Açúcar: 13g

Estes cookies são uma boa fonte de energia e contêm gorduras saudáveis do óleo de coco.

Sugestões de Servir

• Sirva esses cookies quentes com um copo de leite de amêndoa gelado para um lanche clássico.
• Desfaça sobre sorvete sem produtos lácteos para uma sobremesa deliciosa.
• Embale em lancheiras ou sirva como um lanche após a escola.
• Para um toque especial, regue os cookies frios com chocolate derretido sem produtos lácteos antes de servir.