Comment faire une casserole de pâtes crémeuses aux épinards et à l'artichaut

Résumé Simple

Cette crémeuse casserole de pâtes aux épinards et à l'artichaut associe les saveurs adorées de la trempette aux épinards et à l'artichaut à des pâtes réconfortantes dans un délicieux plat au gratin, garni de fromage, parfait pour les dîners en famille ou les repas de groupe.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 1 heure
• Portions : 6-8
• Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 340 g de pâtes penne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, émincé
• 3 gousses d'ail, émincées
• 285 g d'épinards frais, grossièrement hachés
• 1 boîte de 400 g de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
• 225 g de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de crème fraîche
• 125 ml de lait
• 50 g de parmesan râpé
• 1 tasse de mozzarella râpée
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir selon votre goût
• 60 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de beurre, fondu

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C. Graissez un plat à gratin de 9x13 pouces.

2. Faites cuire les pâtes penne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit environ 9-11 minutes. Égouttez-les et réservez-les.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, soit environ 5 minutes.

4. Ajoutez l'ail émincé et faites-le cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, soit environ 3-4 minutes.

6. Incorporez les cœurs d'artichauts hachés et faites-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

7. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la crème fraîche, le lait, le parmesan et la moitié de la mozzarella jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

8. Ajoutez le mélange d'épinards et d'artichauts à la préparation au fromage, en mélangeant bien. Assaisonnez avec les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir.

9. Incorporez délicatement les pâtes cuites, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées de la sauce.

10. Transférez le mélange de pâtes dans le plat à gratin préparé.

11. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec la chapelure.

12. Répartissez le reste de mozzarella sur les pâtes, puis recouvrez avec le mélange de chapelure.

13. Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et le fromage bulle.

14. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes du Chef

• Pour une version plus légère, utilisez du fromage à la crème allégé et du yaourt grec à la place de la crème fraîche.
• Ajoutez du poulet grillé ou des crevettes pour plus de protéines.
• Ce plat peut être assemblé à l'avance et réfrigéré jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
• Les restes peuvent être stockés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
• Pour les réchauffer, couvrez-les de papier aluminium et enfournez à 175°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Informations Nutritionnelles

Par portion (pour 8 portions) : Environ 420 calories, 20 g de protéines, 25 g de lipides, 35 g de glucides. Ce plat est une bonne source de calcium, de vitamine A et de fer grâce aux épinards et au fromage. Les artichauts apportent de la fibres et des antioxydants.

Suggestions de Service

Servez cette casserole de pâtes aux épinards et à l'artichaut avec une salade verte croquante et du pain à l'ail pour un repas complet. Elle se marie bien avec un vin blanc frais comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Grigio. Pour une présentation festive, garnissez-la de feuilles de basilic frais et d'un peu de parmesan râpé avant de servir. Ce plat est parfait pour les repas de groupe, les dîners en famille ou comme réconfort par une soirée fraîche.