Como hacer un Pastel Cremoso de Espinacas y Alcachofas

Riassunto Semplice

Este cremoso Pastel de Espinacas y Alcachofas combina los sabores queridos del dip de espinacas y alcachofas con los reconfortantes fideos en una deliciosa y queso-sa cazuela, perfecta para cenas familiares o reuniones.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Porciones: 6-8
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 12 oz de fideos tipo penne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 10 oz de espinacas frescas, picadas groseramente
• 1 lata de 14 oz de corazones de alcachofa, escurridos y picados
• 8 oz de queso crema, suavizado
• 1 taza de crema agria
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 cucharadita de escamas de pimiento rojo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de migas de pan
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida

Istruzioni

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2. Cocina los fideos penne en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, aproximadamente 9-11 minutos. Escurre y reserva.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

4. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

5. Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3-4 minutos.

6. Incorpora los corazones de alcachofa picados y cocina por 2 minutos adicionales.

7. En un tazón grande, mezcla el queso crema, la crema agria, la leche, el queso Parmesano y la mitad del queso mozzarella hasta que estén bien combinados.

8. Agrega la mezcla de espinacas y alcachofas a la mezcla de queso, revolviendo para combinar. Sazona con escamas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.

9. Incorpora los fideos cocidos, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente con la salsa.

10. Transfiere la mezcla de fideos al molde para hornear preparado.

11. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida con las migas de pan.

12. Espolvorea el queso mozzarella restante sobre los fideos y luego cubre con la mezcla de migas de pan.

13. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el queso esté burbujeante.

14. Deja enfriar por 5 minutos antes de servir.

Note dello Chef

• Para una versión más ligera, usa queso crema bajo en grasa y yogurt griego en lugar de crema agria.
• Agrega pollo a la parrilla o camarones para más proteína.
• Este plato se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta 24 horas antes de hornear.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
• Para recalentar, cúbrelo con papel de aluminio y hornea a 350°F durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté bien caliente.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (basado en 8 porciones): Aproximadamente 420 calorías, 20g de proteína, 25g de grasa, 35g de carbohidratos. Este plato es una buena fuente de calcio, vitamina A y hierro provenientes de las espinacas y el queso. Las alcachofas aportan fibra y antioxidantes.

Suggerimenti per Servire

Sirve este Pastel de Espinacas y Alcachofas con una fresca ensalada verde y pan de ajo para una comida completa. Combina bien con un blanco fresco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio. Para una presentación festiva, decora con hojas de albahaca fresca y un poco de Parmesano rallado antes de servir. Este plato es perfecto para reuniones, cenas familiares o como una comida reconfortante en una noche fresca.