Como Fazer um Assado de Massa com Espinafre e Alcachofra Cremoso

Resumo Simples

Este Assado de Massa com Espinafre e Alcachofra Cremoso combina os sabores queridos do molho de espinafre e alcachofra com uma massa confortante em uma deliciosa e saborosa casserole, perfeita para jantares em família ou festas.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora
• Porções: 6-8
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 340g de massa penne
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 280g de espinafre fresco, picado grosseiramente
• 1 lata (400g) de corações de alcachofra, escorridos e picados
• 226g de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo Parmenão ralado
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de manteiga, derretida

Instruções

1. Preaqueça o forno a 190°C. Unte um refratário de 23x33cm.

2. Cozinhe a massa penne em água salgada fervente até ficar al dente, cerca de 9-11 minutos. Escorra e reserve.

3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.

4. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto até ficar aromático.

5. Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até murchar, cerca de 3-4 minutos.

6. Junte os corações de alcachofra picados e cozinhe por mais 2 minutos.

7. Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o creme de leite, o leite, o queijo Parmenão e metade do queijo mussarela até ficar bem combinado.

8. Adicione a mistura de espinafre e alcachofra ao mixture de queijos, misturando bem. Tempere com flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino.

9. Incorpore a massa cozida, certificando-se de que esteja uniformemente coberta pelo molho.

10. Transfira a mistura de massa para o refratário preparado.

11. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida com a farinha de rosca.

12. Polvilhe o queijo mussarela restante sobre a massa e, em seguida, a mistura de farinha de rosca.

13. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o queijo esteja bolhando.

14. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Notas do Chef

• Para uma versão mais leve, use cream cheese light e iogurte grego no lugar do creme de leite.
• Adicione frango grelhado ou camarão para obter mais proteína.
• Este prato pode ser montado antecipadamente e refrigerado por até 24 horas antes de assar.
• As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Para reaquecer, cubra com papel-alumínio e asse a 175°C por cerca de 20 minutos ou até ficar bem quente.

Informação Nutricional

Por porção (com base em 8 porções): Aproximadamente 420 calorias, 20g de proteína, 25g de gordura, 35g de carboidratos. Este prato é uma boa fonte de cálcio, vitamina A e ferro, provenientes do espinafre e dos queijos. As alcachofras fornecem fibra e antioxidantes.

Sugestões de Servir

Sirva este Assado de Massa com Espinafre e Alcachofra Cremoso com uma salada verde crocante e pão de alho para uma refeição completa. Combina bem com um vinho branco gelado, como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio. Para uma apresentação festiva, decore com folhas de manjericão fresco e uma pitada de queijo Parmenão ralado antes de servir. Este prato é perfeito para festas, jantares em família ou como uma refeição reconfortante em uma noite fria.