Comment préparer des poivrons farcis à la crème d'épinards et d'artichauts

Résumé Simple

Ces poivrons farcis aux épinards et aux artichauts allient les saveurs adorées de la trempette aux épinards et aux artichauts avec des poivrons colorés pour un repas nutritif et nourrissant.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45-50 minutes
• Temps total : 1 heure 10 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 4 gros poivrons (de toute couleur)
• 1 (10 oz) paquet d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
• 1 (14 oz) boîte de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
• 8 oz de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de mozzarella râpée
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir à volonté
• 1/4 tasse de chapelure
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines et les membranes. Placez-les côté coupé vers le haut dans un plat de cuisson de 9x13 pouces.

3. Dans un grand bol, mélangez les épinards décongelés, les artichauts hachés, le fromage à la crème, la crème fraîche, le parmesan, la moitié de la mozzarella, l'ail haché, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. Répartissez le mélange d'épinards et d'artichauts uniformément dans les moitiés de poivrons.

5. Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec l'huile d'olive et le reste de mozzarella.

6. Saupoudrez le mélange de chapelure sur les poivrons farcis.

7. Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes.

8. Enlevez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15-20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la garniture soit dorée.

9. Laissez les poivrons farcis refroidir pendant 5 minutes avant de servir.

Notes du Chef

• Pour une garniture plus croustillante, faites griller les poivrons pendant 2-3 minutes à la fin de la cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
• Pour rendre ce plat sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou omettez-la complètement.
• Vous pouvez préparer les poivrons farcis à l'avance et les réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de les faire cuire.
• Les restes de poivrons farcis peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Informations Nutritionnelles

Par portion (1 poivron farci) : Environ 380 calories, 20g de protéines, 25g de lipides, 25g de glucides. Ce plat est riche en vitamines A et C grâce aux poivrons et aux épinards, et fournit du calcium grâce au fromage. Les artichauts apportent de la fibre et des antioxydants, faisant de ce plat un repas équilibré et nutritif.

Suggestions de Service

Servez ces poivrons farcis aux épinards et aux artichauts comme plat principal accompagné d'une salade verte fraîche ou de légumes rôtis. Pour un repas complet, accompagnez-les de quinoa ou de riz brun. Ces poivrons sont parfaits pour un dîner en semaine, mais sont également assez élégants pour recevoir. Garnissez-les d'herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour plus de saveur et de présentation. Un vin blanc sec ou un vin rouge léger accompagnerait parfaitement ce plat.