Comment faire des bateaux de courgette farcis aux épinards et à la ricotta

Résumé Simple

Des bateaux de courgette délicieux remplis d'un mélange crémeux d'épinards et de ricotta, puis cuits à la perfection. Ce plat est un mélange parfait de légumes sains et de fromage onctueux.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 4 courgettes moyennes
• 2 tasses d'épinards frais, hachés
• 1 tasse de ricotta
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 gros œuf
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de mozzarella râpée (en option)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).

2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, creusez les graines et une partie de la chair pour former des bateaux, en laissant environ 1/4 de pouce d'épaisseur autour des bords.

3. Placez les bateaux de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Dans un grand bol, mélangez ensemble les épinards hachés, la ricotta, le parmesan, l'œuf, l'ail émincé, le basilic haché, le sel et le poivre.

5. Remplissez chaque bateau de courgette avec le mélange d'épinards et de ricotta, en le répartissant uniformément.

6. Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec l'huile d'olive. Saupoudrez ce mélange sur les courgettes farcies.

7. Si vous le souhaitez, saupoudrez de mozzarella râpée sur le dessus.

8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre et le dessus doré.

9. Sortez du four et laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.

Notes du Chef

• Pour obtenir un dessus plus croustillant, faites griller les bateaux de courgette pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson, en veillant à ne pas les brûler.
• Vous pouvez remplacer les épinards par d'autres légumes verts comme le chou kale ou la blette.
• Pour rendre cette recette sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou omettez-la complètement.
• Les restes de courgettes farcies peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 350°F pendant environ 10 minutes.

Informations Nutritionnelles

Par portion (1 bateau de courgette farci) : Environ 250 calories, 15g de protéines, 18g de glucides, 15g de lipides. Ce plat est riche en vitamines A et C, en calcium et en fibres. La courgette fournit une base faible en calories, tandis que la ricotta et les épinards apportent des protéines et des nutriments essentiels.

Suggestions de Service

Servez ces bateaux de courgette farcis aux épinards et à la ricotta comme plat principal avec une salade de verdures mélangées ou une salade légère de tomates. Ils se marient également bien avec un pain de grains entiers croustillant pour absorber l'excédent de farce. Pour un repas à l'italienne complet, accompagnez-les d'un verre de vin blanc sec comme le Pinot Grigio. Ces bateaux font une option végétarienne impressionnante pour les dîners entre amis ou un repas réconfortant en semaine.