Comment faire des barques de courgette farcies aux épinards et à la ricotta

Riassunto Semplice

Délicieuses barques de courgette farcies d'un mélange crémeux d'épinards et de ricotta, puis cuites à la perfection. Ce plat est un mélange parfait de légumes sains et de fromage gourmand.

Dettagli della Ricetta

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Portions : 4
• Niveau de difficulté : Intermédiaire

Ingredienti

• 4 courgettes moyennes
• 2 tasses d'épinards frais, hachés
• 1 tasse de ricotta
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 gros œuf
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de mozzarella râpée (facultatif)

Istruzioni

1. Préchauffez votre four à 190°C.

2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez les graines et une partie de la chair pour créer des barques, en laissant environ 1/4 de pouce d'épaisseur sur les bords.

3. Placez les barques de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Dans un grand bol, mélangez les épinards hachés, la ricotta, le parmesan, l'œuf, l'ail émincé, le basilic haché, le sel et le poivre.

5. Répartissez le mélange d'épinards et de ricotta dans chaque barque de courgette.

6. Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec l'huile d'olive. Saupoudrez ce mélange sur les courgettes farcies.

7. Si vous le souhaitez, saupoudrez de mozzarella râpée sur le dessus.

8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre et le dessus doré.

9. Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

Note dello Chef

• Pour un dessus plus croustillant, faites griller les barques de courgette pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson, en les surveillant attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.
• Vous pouvez remplacer les épinards par d'autres légumes verts comme le chou kale ou les blettes.
• Pour rendre cette recette sans gluten, utilisez des miettes de pain sans gluten ou omettez-les complètement.
• Les restes de courgettes farcies peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 175°C pendant environ 10 minutes.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (1 barque de courgette farcie) : Environ 250 calories, 15g de protéines, 18g de glucides, 15g de lipides. Ce plat est riche en vitamine A, vitamine C, calcium et fibres. La courgette fournit une base faible en calories, tandis que la ricotta et les épinards apportent des protéines et des nutriments essentiels.

Suggerimenti per Servire

Servez ces barques de courgette farcies aux épinards et à la ricotta comme plat principal avec une salade de mesclun ou une salade légère de tomates. Elles se marient également bien avec un pain de campagne croustillant pour absorber l'excédent de farce. Pour un repas italien complet, servez-les avec un verre de vin blanc sec comme le Pinot Grigio. Ces barques constituent une option végétarienne impressionnante pour les dîners entre amis ou un repas de semaine satisfaisant.