Comment faire une pizza au fromage de cajou végétalien avec des tomates cerises rôties

Résumé Simple

Cette pizza au fromage de cajou avec des tomates rôties est une délicieuse version végétalienne de la pizza traditionnelle, avec un fromage à base de noix de cajou crémeux et des tomates rôties sucrées sur une croûte croustillante.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 20 minutes (plus trempage une nuit pour les noix de cajou)
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 55 minutes (plus temps de trempage)
• Portions : 4
• Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de noix de cajou crues, trempées une nuit
• 1/4 tasse de levure nutritive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse d'eau
• 2 tasses de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 livre de pâte à pizza (du commerce ou maison)

Instructions

1. Préchauffez le four à 425°F (220°C).

2. Égouttez et rincez les noix de cajou trempées. Dans un blender haute vitesse, mélangez les noix de cajou, la levure nutritive, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, l'ail, le sel et l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 2-3 minutes. Réservez.

3. Dans un bol, mélangez les tomates cerises avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'origan séché. Répartissez sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient grillées et légèrement éclatées.

4. Pendant que les tomates rôtissent, étalez la pâte à pizza sur une surface enfarinée pour qu'elle recouvre un moule à pizza de 14 pouces ou une plaque de cuisson.

5. Badigeonnez la pâte avec le 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Répartissez uniformément le fromage de cajou sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce pour la croûte.

6. Sortez les tomates du four et répartissez-les délicatement sur le fromage de cajou.

7. Enfournez la pizza pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

8. Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes. Garnissez de feuilles de basilic frais, découpez et servez.

Notes du Chef

• Pour une préparation plus rapide, faites tremper les noix de cajou dans de l'eau chaude pendant 1 heure au lieu d'une nuit.
• Si vous préférez un fromage de cajou plus ferme, réduisez légèrement la quantité d'eau et réfrigérez le mélange blendé pendant une heure avant de le répartir sur la pizza.
• Essayez différents garnitures comme des oignons caramélisés, de l'ail rôti ou de la saucisse végétalienne pour varier les plaisirs.
• Conservez les restes de pizza dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Réchauffez au four à 350°F pour de meilleurs résultats.

Informations Nutritionnelles

Par portion (1/4 de pizza) : Environ 450 calories, 15g de protéines, 22g de graisses saines, 55g de glucides. Cette pizza est riche en vitamine C grâce aux tomates, en vitamines B grâce à la levure nutritive, et en graisses saines grâce aux noix de cajou et à l'huile d'olive.

Suggestions de Service

Servez cette pizza au fromage de cajou végétalien avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour un repas équilibré. Pour un dîner italien complet, accompagnez-la d'un verre de vin rouge végétalien ou d'une eau pétillante rafraîchissante avec du citron. Cette pizza est parfaite pour les dîners décontractés, les soirées pizza végétaliens ou en tant qu'option plaisant pour les régimes alimentaires mixtes.