Cómo hacer pizza vegana de queso de anacardos con tomates cherry asados

Riassunto Semplice

Esta Pizza de Queso de Anacardos con Tomates Asados es un delicioso giro vegano a la pizza tradicional, con un queso a base de anacardos cremoso y tomates asados dulces sobre una corteza crujiente.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 20 minutos (más remojo nocturno para los anacardos)
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 55 minutos (más tiempo de remojo)
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 1 1/2 tazas de anacardos crudos, remojados durante la noche
• 1/4 taza de levadura nutricional
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua
• 2 tazas de tomates cherry
• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 libra de masa de pizza (comprada o hecha en casa)
• Hojas de albahaca fresca, para decorar

Istruzioni

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).

2. Escurre y enjuaga los anacardos remojados. En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos, la levadura nutricional, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el ajo, la sal y el agua. Licua hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2-3 minutos. Reserva.

3. En un bol, mezcla los tomates cherry con 1 cucharada de aceite de oliva y el orégano seco. Extiéndelos en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén ampollados y ligeramente explotados.

4. Mientras se asan los tomates, extiende la masa de pizza sobre una superficie enharinada para que encaje en una bandeja para pizza de 14 pulgadas o una bandeja para hornear.

5. Pinta la masa con la cucharada restante de aceite de oliva. Extiende el queso de anacardos uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada para la corteza.

6. Retira los tomates del horno y distribuye cuidadosamente sobre el queso de anacardos.

7. Hornea la pizza durante 15-18 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

8. Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Decora con hojas de albahaca fresca, corta y sirve.

Note dello Chef

• Para una preparación más rápida, remoja los anacardos en agua caliente durante 1 hora en lugar de toda la noche.
• Si prefieres un queso de anacardos más firme, reduce ligeramente el agua y refrigera la mezcla batida durante una hora antes de extenderla sobre la pizza.
• Experimenta con diferentes toppings como cebollas caramelizadas, ajo asado o salchichas veganas para variar.
• Guarda la pizza sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recalienta en un horno a 350°F para obtener mejores resultados.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (1/4 de la pizza): Aproximadamente 450 calorías, 15g de proteína, 22g de grasas saludables, 55g de carbohidratos. Esta pizza es rica en vitamina C de los tomates, vitaminas B de la levadura nutricional y grasas saludables de los anacardos y el aceite de oliva.

Suggerimenti per Servire

Sirve esta Pizza Vegana de Queso de Anacardos con una ensalada mixta aderezada con una vinagreta ligera para una comida equilibrada. Para una cena italiana completa, acompaña con un vaso de vino tinto vegano o un refrescante agua con gas con limón. Esta pizza es perfecta para cenas informales, fiestas de pizza veganas o como opción atractiva para preferencias dietéticas mixtas.