Comment faire un délicieux panini à la tomate et à la mozzarella

Résumé Simple

Un sandwich classique d'inspiration italienne, ce panini à la tomate et à la mozzarella associe une mozzarella fraîche et crémeuse à des tomates mûres et un basilic aromatique, le tout pressé entre du pain croustillant pour une texture fondante délicieuse.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Temps total : 15 minutes
• Portions : 1
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 2 tranches de pain italien croustillant (environ 1/2 pouce d'épaisseur)
• 4 oz de mozzarella fraîche, tranchée
• 1 tomate moyenne bien mûre, tranchée
• 4-5 feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli (pour la cuisson)

Instructions

1. Préchauffez une presse à panini ou une grande poêle à feu moyen.

2. Badigeonnez les côtés extérieurs des deux tranches de pain de beurre ramolli.

3. Sur le côté non beurré d'une tranche, disposez la moitié des tranches de mozzarella.

4. Recouvrez la mozzarella avec les tranches de tomate, en les disposant sur une seule couche.

5. Arrosez les tomates d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saupoudrez d'une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

6. Ajoutez les feuilles de basilic sur les tomates.

7. Disposez les tranches de mozzarella restantes sur le basilic.

8. Placez la deuxième tranche de pain sur le dessus, le côté beurré vers l'extérieur.

9. Si vous utilisez une presse à panini, placez le sandwich dans la presse et fermez le couvercle. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.

10. Si vous utilisez une poêle, placez le sandwich dans la poêle chaude. Posez une poêle lourde ou une assiette dessus pour l'appuyer. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, puis retournez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et le fromage fondu.

11. Retirez du feu, laissez refroidir 1 minute, puis coupez en diagonale et servez immédiatement.

Notes du Chef

• Pour plus de saveur, essayez d'ajouter une fine couche de pesto ou une pincée d'origan séché au sandwich avant de le faire griller.
• Utilisez les tomates les plus mûres que vous puissiez trouver pour une meilleure saveur. En basse saison, les tomates roma ou cerises peuvent être de bonnes alternatives.
• Si vous n'avez pas de presse à panini, une poêle ordinaire fonctionne bien. Assurez-vous simplement d'appuyer sur le sandwich avec une spatule ou une assiette lestée pour obtenir cette apparence de pression caractéristique.
• Pour une texture plus croustillante, badigeonnez le pain extérieur d'huile d'olive au lieu de beurre.
• Les restes de panini peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou un four grille-pain pour retrouver la croustillance.

Informations Nutritionnelles

Par portion : Environ 550 calories. Ce panini est une bonne source de protéines grâce au fromage mozzarella et apporte du calcium pour la santé des os. Les tomates offrent les vitamines C et K, ainsi que le lycopène, un puissant antioxydant. L'huile d'olive apporte des graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur.

Suggestions de Service

• Servez ce panini avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour un déjeuner complet.
• Accompagnez-le d'un verre de Pinot Grigio frais ou d'une boisson italienne légère pour une boisson rafraîchissante.
• Pour un repas plus copieux, servez-le avec une petite tasse de soupe de tomate pour le tremper.
• Garnissez l'assiette de quelques feuilles de basilic frais et d'un filet de réduction de vinaigre balsamique pour une présentation élégante.