Como fazer um delicioso panini de tomate e mozzarella

Riassunto Semplice

Um sanduíche clássico de inspiração italiana, este panini de tomate e mozzarella combina mozzarella fresca e cremosa com tomates maduros e manjericão aromático, todos prensados entre pão crocante para uma textura deliciosamente derretida.

Dettagli della Ricetta

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Porções: 1
• Dificuldade: Iniciante

Ingredienti

• 2 fatias de pão italiano crocante (aproximadamente 1/2 polegada de espessura)
• 4 oz de mozzarella fresca, fatiada
• 1 tomate médio maduro, fatiado
• 4-5 folhas de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-preta moída na hora a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida (para grelhar)

Istruzioni

1. Pré-aqueça uma prensa de panini ou uma frigideira grande em fogo médio.

2. Pincele os lados externos de ambas as fatias de pão com manteiga amolecida.

3. No lado não untado de uma fatia, coloque a metade das fatias de mozzarella.

4. Cubra a mozzarella com as fatias de tomate, arrumando-as em uma única camada.

5. Regue os tomates com azeite de oliva e vinagre balsâmico. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-preta recém-moída.

6. Adicione as folhas de manjericão sobre os tomates.

7. Coloque as fatias de mozzarella restantes sobre o manjericão.

8. Coloque a segunda fatia de pão em cima, com o lado untado voltado para fora.

9. Se usar uma prensa de panini, coloque a sanduíche na prensa e feche a tampa. Cozinhe por 3-5 minutos até que o pão fique dourado e o queijo derreta.

10. Se usar uma frigideira, coloque a sanduíche na panela quente. Coloque uma panela pesada ou um prato em cima para pressioná-la. Cozinhe por 2-3 minutos, vire e cozinhe por mais 2-3 minutos até que ambos os lados fiquem dourados e o queijo derreta.

11. Retire do fogo, deixe esfriar por 1 minuto, então corte na diagonal e sirva imediatamente.

Note dello Chef

• Para mais sabor, tente adicionar uma fina camada de pesto ou uma pitada de orégano seco à sanduíche antes de grelhar.
• Use os tomates mais maduros que você puder encontrar para obter o melhor sabor. Em épocas de baixa temporada, os tomates roma ou cherry podem ser boas alternativas.
• Se você não tiver uma prensa de panini, uma frigideira normal funciona bem. Basta se certificar de pressionar a sanduíche com uma espátula ou um prato com peso para obter aquele visual prensado característico.
• Para uma textura mais crocante, pincele as bordas externas do pão com azeite de oliva em vez de manteiga.
• Os paninis restantes podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça em uma frigideira ou forno de mesa para recuperar a crocância.

Informazioni Nutrizionali

Por porção: Aproximadamente 550 calorias. Este panini é uma boa fonte de proteína do queijo mozzarella e fornece cálcio para a saúde dos ossos. Os tomates oferecem vitaminas C e K, bem como licopeno, um poderoso antioxidante. O azeite de oliva fornece gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração.

Suggerimenti per Servire

• Sirva este panini com uma salada mista vestida com um vinagrete leve para um almoço completo.
• Combine com um copo gelado de Pinot Grigio ou um refrigerante italiano leve para uma opção de bebida refrescante.
• Para uma refeição mais substancial, sirva acompanhado de uma pequena porção de sopa de tomate para molhar.
• Decore o prato com algumas folhas de manjericão fresco e um fio de redução balsâmica para uma apresentação elegante.