Como Fazer um Delicioso Panini de Tomate e Mussarela

Resumo Simples

Um sanduíche clássico inspirado na Itália, este Panini de Tomate e Mussarela combina mussarela fresca e cremosa com tomates maduros e manjericão aromático, tudo prensado entre pão crocante para uma textura deliciosa e derretida.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 5 minutos
• Tempo Total: 15 minutos
• Porções: 1
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 2 fatias de pão italiano crocante (aproximadamente 1/2 polegada de espessura)
• 4 oz de mussarela fresca, fatiada
• 1 tomate médio maduro, fatiado
• 4-5 folhas de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida (para grelhar)

Instruções

1. Preaqueça uma prensa de panini ou uma frigideira grande em fogo médio.

2. Pincele os lados externos de ambas as fatias de pão com manteiga amolecida.

3. No lado não untado de uma fatia, coloque metade das fatias de mussarela.

4. Coloque as fatias de tomate sobre a mussarela, arrumando-as em uma única camada.

5. Goteje o azeite e o vinagre balsâmico sobre os tomates. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.

6. Adicione as folhas de manjericão sobre os tomates.

7. Coloque as fatias de mussarela restantes sobre o manjericão.

8. Coloque a segunda fatia de pão por cima, com o lado untado para fora.

9. Se estiver usando uma prensa de panini, coloque a sanduíche na prensa e feche a tampa. Cozinhe por 3-5 minutos até que o pão esteja dourado e o queijo derretido.

10. Se estiver usando uma frigideira, coloque a sanduíche na panela quente. Coloque uma panela pesada ou um prato por cima para pressioná-la. Cozinhe por 2-3 minutos, vire e cozinhe por mais 2-3 minutos até que ambos os lados estejam dourados e o queijo derretido.

11. Retire do fogo, deixe esfriar por 1 minuto, depois corte diagonalmente e sirva imediatamente.

Notas do Chef

• Para mais sabor, tente adicionar uma fina camada de pesto ou uma pitada de orégano seco na sanduíche antes de grelhar.
• Use os tomates mais maduros que você puder encontrar para o melhor sabor. Fora da temporada, os tomates roma ou cereja podem ser boas alternativas.
• Se você não tiver uma prensa de panini, uma frigideira normal funciona bem. Apenas certifique-se de pressionar a sanduíche com uma espátula ou um prato com peso para obter aquele visual prensado característico.
• Para uma textura mais crocante, pincele o pão externo com azeite em vez de manteiga.
• Paninis restantes podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça em uma frigideira ou forno elétrico para restaurar a crocância.

Informação Nutricional

Por porção: Aproximadamente 550 calorias. Este panini é uma boa fonte de proteína proveniente do queijo mussarela e fornece cálcio para a saúde dos ossos. Os tomates oferecem vitaminas C e K, além de licopeno, um poderoso antioxidante. O azeite fornece gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração.

Sugestões de Servir

• Sirva este panini com uma salada mista vestida com um vinagrete leve para um almoço completo.
• Combine com um copo gelado de Pinot Grigio ou uma bebida italiana leve para uma opção de bebida refrescante.
• Para uma refeição mais substancial, sirva acompanhado de uma pequena porção de sopa de tomate para molhar.
• Decore o prato com algumas folhas de manjericão fresco e um fio de redução de vinagre balsâmico para uma apresentação elegante.