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Comment faire le Pain Perdu (French Toast) classique

Régalez-vous avec l'équilibre parfait d'une extérieur croustillant et d'un intérieur crémeux avec cette recette classique de Pain Perdu. En utilisant des tranches épaisses de pain imbibées d'une crème anglaise parfumée à la vanille, ce French Toast est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré à la perfection et servi saupoudré de sucre glace et accompagné de sirop d'érable chaud.

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Dettagli della Ricetta

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Difficoltà

Débutant

Riassunto Semplice

Le Pain Perdu, également connu sous le nom de French Toast, est un délicieux plat de petit-déjeuner qui transforme le pain rassis en une gourmandise crémeuse et savoureuse. Cette recette classique allie des saveurs riches et une touche de douceur pour un départ de journée réconfortant.

Dettagli della Ricetta

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Temps total : 25 minutes
  • Portions : 3 (2 tranches par portion)
  • Difficulté : Débutant

Ingredienti

  • 6 tranches épaisses de pain de la veille (de préférence brioche ou challah)
  • 3 gros œufs
  • 1 tasse de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • Sucre glace pour saupoudrer
  • Sirop d'érable pour servir

Istruzioni

  1. Dans un grand bol peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

  2. Placez les tranches de pain dans le mélange d'œufs, en laissant chaque tranche tremper pendant environ 30 secondes de chaque côté. Assurez-vous que le pain soit bien imbibé mais pas trop saturé.

  3. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et laissez-le fondre pour enduire toute la surface de cuisson.

  4. Transférez délicatement 2 à 3 tranches de pain imbibées dans la poêle, selon sa taille. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

  5. Répétez le processus avec les tranches de pain restantes, en ajoutant du beurre supplémentaire dans la poêle au besoin.

  6. Une fois que toutes les tranches sont cuites, transférez-les sur des assiettes de service.

  7. Saupoudrez généreusement le Pain Perdu de sucre glace et servez immédiatement, avec le sirop d'érable chaud à part.

Note dello Chef

  • Pour de meilleurs résultats, utilisez du pain légèrement rassis car il absorbera mieux le mélange de crème anglaise sans se désintégrer.
  • Si vous n'avez pas de pain de la veille, vous pouvez faire griller légèrement les tranches de pain frais avant de les tremper.
  • N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de pain comme la baguette française, le pain de mie ou le pain de seigle pour des textures et des saveurs variées.
  • Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait par du lait d'amande ou de noix de coco.
  • Pour garder les tranches cuites au chaud pendant la préparation des autres, placez-les sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 95°C.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (2 tranches) : Environ 400 calories, 15g de protéines, 45g de glucides, 20g de lipides. Ce plat fournit une bonne source de calcium grâce au lait et aux œufs, ainsi que de l'énergie à partir des glucides complexes du pain.

Suggerimenti per Servire

  • Servez le Pain Perdu avec des baies fraîches ou des tranches de banane pour un supplément de nutrition et de saveur.
  • Pour un petit-déjeuner plus gourmand, ajoutez une boule de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
  • Accompagnez-le d'un bon café chaud, d'un thé ou d'un jus d'orange fraîchement pressé pour une expérience de petit-déjeuner complète.
  • Pour une version salée, omettez le sucre et servez-le avec du bacon croustillant ou des saucisses de petit-déjeuner.