Como Fazer Pain Perdu Clássico (French Toast)

Resumo Simples

Pain Perdu, também conhecido como French Toast, é um delicioso prato de café da manhã que transforma o pão do dia anterior em uma sobremesa cremosa e luxuosa. Esta receita clássica combina sabores ricos com um toque de doçura para uma refeição reconfortante no início do dia.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Tempo Total: 25 minutos
• Porções: 3 (2 fatias por porção)
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 6 fatias grossas de pão do dia anterior (de preferência brioche ou challah)
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Xarope de bordo para servir

Instruções

1. Em uma tigela rasa grande, bata os ovos, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela e o sal até ficar bem misturado.

2. Coloque as fatias de pão na mistura de ovos, deixando cada fatia de molho por cerca de 30 segundos de cada lado. Certifique-se de que o pão esteja uniformemente coberto, mas não encharcado.

3. Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou uma chapa sobre fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e deixe derreter, recobrindo a superfície de cozimento.

4. Transfira cuidadosamente 2-3 fatias de pão ensopadas para a frigideira, dependendo do tamanho. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.

5. Repita o processo com as fatias de pão restantes, adicionando mais manteiga à panela conforme necessário.

6. Assim que todas as fatias estiverem cozidas, transfira-as para os pratos de servir.

7. Polvilhe o Pain Perdu generosamente com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente com o xarope de bordo quente à parte.

Notas do Chef

• Para obter os melhores resultados, use pão um pouco velho, pois ele absorverá a mistura do creme melhor sem se desfazer.
• Se você não tiver pão do dia anterior, pode torrar levemente as fatias de pão fresco antes de mergulhá-las.
• Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de pão, como baguete francesa, pão de fermentação natural ou pão integral, para obter texturas e sabores variados.
• Para uma versão sem laticínios, substitua o leite por leite de amêndoas ou leite de coco.
• Para manter as fatias cozidas quentes enquanto prepara o restante, coloque-as em uma assadeira em um forno a 95°C.

Informação Nutricional

Por porção (2 fatias): Aproximadamente 400 calorias, 15g de proteína, 45g de carboidratos, 20g de gordura. Este prato fornece uma boa fonte de cálcio proveniente do leite e dos ovos, além de energia dos carboidratos complexos no pão.

Sugestões de Servir

• Sirva o Pain Perdu acompanhado de uma porção de frutas vermelhas frescas ou fatias de banana para adicionar nutrição e sabor.
• Para um café da manhã mais indulgente, adicione um pouco de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.
• Acompanhe com uma xícara quente de café, chá ou suco de laranja recém-espremido para uma experiência de café da manhã completa.
• Para uma variação salgada, omita o açúcar e sirva com bacon crocante ou linguiças de café da manhã.