Como Fazer Bolo de Cenoura Autêntico Brasileiro (Bolo de Cenoura) com Ganache de Chocolate

Riassunto Semplice

O Bolo de Cenoura é um bolo de cenoura brasileiro adorado por sua cor laranja vibrante e textura rica e úmida. Esta receita combina a doçura das cenouras com um cobertura de ganache de chocolate deliciosa, trazendo um toque diferente ao clássico.

Dettagli della Ricetta

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora (mais tempo de resfriamento)
• Porções: 12
• Dificuldade: Intermediária

Ingredienti

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 cenouras grandes, descascadas e raladas (cerca de 2 xícaras)
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a ganache de chocolate:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 226g de chips de chocolate meio amargo

Istruzioni

1. Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 9x13 polegadas.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

3. Em um liquidificador, combine as cenouras raladas, os ovos, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Bata até ficar homogêneo.

4. Despeje a mistura de cenoura nos ingredientes secos e misture até apenas se incorporar. Não bata demais.

5. Coloque a massa na assadeira preparada, espalhandoha uniformemente.

6. Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Enquanto o bolo assa, prepare a ganache. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a borbulhar.

8. Retire do fogo e adicione os chips de chocolate. Deixe descansar por 2-3 minutos, depois misture até ficar liso.

9. Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos.

10. Despeje a ganache morna sobre o bolo, espalhando uniformemente.

11. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir, cerca de 1-2 horas.

Note dello Chef

• Para uma versão mais tradicional brasileira, você pode liquidificar as cenouras, ovos e óleo juntos antes de adicionar aos ingredientes secos para uma textura mais suave.
• Para deixar este bolo ainda mais úmido, você pode adicionar 1/2 xícara de purê de maçã à massa.
• Guarde o bolo coberto em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.
• Para um toque de nozes, adicione 1/2 xícara de nozes ou castanhas-de-caju picadas à massa antes de assar.

Informazioni Nutrizionali

Por porção (aproximado): 450 calorias, 25g de gordura, 55g de carboidratos, 5g de proteína. Este bolo é uma boa fonte de vitamina A proveniente das cenouras e fornece um impulso de energia dos açúcares e gorduras naturais.

Suggerimenti per Servire

Sirva este Bolo de Cenoura como sobremesa após uma refeição brasileira tradicional, ou aproveite-o com uma xícara de café forte para um lanche da tarde. Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o topo antes de servir, ou adicione uma bola de sorvete de baunilha ao lado. Este bolo é perfeito para aniversários, festas potluck ou qualquer celebração em que uma sobremesa agradável ao público é necessária.