Cómo hacer cremosos trufas de coco Beijinho

Riassunto Semplice

Las trufas de coco Beijinho son dulces deliciosos de inspiración brasileña que combinan la cremosidad rica de la leche condensada con la esencia tropical del coco, dando como resultado unos bocados irresistibles y perfectos para cualquier ocasión.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 12 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 2 horas 30 minutos
• Tiempo total: 3 horas 2 minutos
• Porciones: 24 trufas
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de coco rallado sin azúcar, más extra para el recubrimiento
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal
• Clavos de olor enteros para decorar (opcional)

Istruzioni

1. En una cacerola mediana, combina la leche condensada azucarada y la mantequilla a fuego medio-bajo.

2. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que se espese y comience a despegarse del fondo de la cacerola.

3. Retira del fuego y agrega 1 taza de coco rallado, extracto de vainilla y sal. Mezcla bien para combinar.

4. Transfiere la mezcla a un tazón y deja que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.

5. Una vez frío, cubre el tazón con película de plástico y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.

6. Coloca el coco rallado adicional en un plato poco profundo para el recubrimiento.

7. Con las manos ligeramente húmedas, enrolla la mezcla fría en bolas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.

8. Enrolla cada bola en el coco rallado para cubrirla uniformemente.

9. Opcional: presiona un clavo de olor entero en la parte superior de cada trufa para decorar.

10. Coloca las trufas en una bandeja de servir o en mini cápsulas de papel.

11. Refrigera durante 30 minutos más antes de servir para asegurarte de que mantengan su forma.

Note dello Chef

• Para un sabor a coco más intenso, puedes tostar el coco rallado antes de agregarlo a la mezcla y usarlo para el recubrimiento.
• Si la mezcla está demasiado pegajosa para enrollar, refrigérala durante más tiempo o espolvorea tus manos con azúcar en polvo.
• Estas trufas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días.
• Para una variación, puedes enrollar las trufas en nueces picadas, cacao en polvo o sprinkles de colores en lugar de coco.
• Asegúrate de cocinar la mezcla de leche condensada lo suficiente para lograr la consistencia adecuada, ya que esto es crucial para que las trufas mantengan su forma.

Informazioni Nutrizionali

Por trufa (aproximado):

• Calorías: 90
• Proteínas: 1g
• Grasas: 5g (3g saturadas)
• Carbohidratos: 10g
• Azúcar: 9g
• Fibra: 1g
• Calcio: 30mg
• Hierro: 0.2mg

Estas trufas son una buena fuente de energía y contienen calcio de la leche condensada. El coco proporciona grasas saludables y fibra.

Suggerimenti per Servire

• Sirve estas trufas de coco Beijinho en una bandeja decorativa junto con otros dulces brasileños como los Brigadeiros para un festivo postre.
• Preséntales en pequeñas cápsulas de papel o mini moldes de magdalenas para porciones individuales en fiestas o reuniones.
• Combínalas con un café brasileño fuerte o un espresso para equilibrar la dulzura.
• Para un toque especial, sírvelas con un pequeño vaso de licor de coco para los adultos.
• Estas trufas son excelentes regalos caseros; empáquetales en una caja decorativa o lata forrada con papel de hornear.