Como fazer Beijinho de Coco Cremoso

Resumo Simples

Os Beijinhos de Coco são deliciosas sobremesas de inspiração brasileira que combinam a cremosidade rica do leite condensado com a essência tropical do coco, resultando em tentadores petiscos perfeitos para qualquer ocasião.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 12 minutos
• Tempo de Resfriamento: 2 horas e 30 minutos
• Tempo Total: 3 horas e 2 minutos
• Porções: 24 beijinhos
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 1 lata (400g) de leite condensado adoçado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar, mais extra para revestir
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal
• Cravos inteiros para decoração (opcional)

Instruções

1. Em uma panela média, combine o leite condensado adoçado e a manteiga em fogo médio-baixo.

2. Cozinhe a mistura, mexendo constantemente com uma colher de pau, por cerca de 10-12 minutos ou até que ela fique mais grossa e comece a se soltar do fundo da panela.

3. Retire do fogo e adicione 1 xícara de coco ralado, extrato de baunilha e sal. Misture bem para combinar.

4. Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar à temperatura ambiente, por cerca de 30 minutos.

5. Assim que esfriar, cubra a tigela com filme plástico e refrigere por pelo menos 2 horas ou até que fique firme.

6. Coloque o coco ralado adicional em um prato raso para revestir.

7. Com as mãos levemente umedecidas, enrole a mistura fria em pequenas bolas, com cerca de 2,5 cm de diâmetro.

8. Role cada bola no coco ralado para revestir uniformemente.

9. Opcional: Pressione um cravo inteiro no topo de cada beijinho para decorar.

10. Disponha os beijinhos em um prato de servir ou em mini forminhas de papel.

11. Refrigere por mais 30 minutos antes de servir para garantir que mantenham a forma.

Notas do Chef

• Para um sabor de coco mais rico, você pode tostar o coco ralado antes de adicioná-lo à mistura e usá-lo para revestir.
• Se a mistura estiver muito grudenta para rolar, refrigere-a por mais tempo ou polvilhe as mãos com açúcar em pó.
• Esses beijinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Para uma variação, você pode rolar os beijinhos em nozes picadas, cacau em pó ou confeitos coloridos em vez de coco.
• Certifique-se de cozinhar a mistura de leite condensado o suficiente para obter a consistência certa, pois isso é crucial para os beijinhos manterem sua forma.

Informação Nutricional

Por beijinho (aproximado):

• Calorias: 90
• Proteína: 1g
• Gordura: 5g (3g saturada)
• Carboidratos: 10g
• Açúcar: 9g
• Fibra: 1g
• Cálcio: 30mg
• Ferro: 0,2mg

Esses beijinhos são uma boa fonte de energia e contêm cálcio do leite condensado. O coco fornece gorduras saudáveis e fibras.

Sugestões de Servir

• Sirva esses Beijinhos de Coco Cremosos em um prato decorativo ao lado de outras sobremesas brasileiras como Brigadeiros para uma apresentação festiva.
• Apresente-os em copinhos de papel ou forminhas de mini cupcake para porções individuais em festas ou reuniões.
• Combine com um café forte brasileiro ou um espresso para equilibrar a doçura.
• Para um toque especial, sirva com um pequeno copo de licor de coco para os adultos.
• Esses beijinhos fazem ótimos presentes caseiros; embale-os em uma caixa ou lata decorativa forrada com papel manteiga.