Cách Làm Gaeng Som Gà Đúng Kiểu Thái Với Nước Mắm

Khám phá hương vị đậm đà của Thái Lan với món cà ri Gaeng Som chua và thơm ngon. Thịt gà mềm dai ngâm trong nước dùng có vị chua từ me, được cân bằng hoàn hảo với nước mắm và hỗn hợp các loại rau củ. Món ăn này mang đến một hương vị đích thực của ẩm thực Thái Lan, chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích trong bộ sưu tập công thức của bạn.

Create your own plan

Learn2Vibe AI

Online

What do you want to cook?

Dettagli della Ricetta

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Tổng thời gian: 45 phút
Khẩu phần: 4
Độ khó: Trung bình

Riassunto Semplice

Gaeng Som là một món cà ri Thái sáng màu và chua, cân bằng vị chua của me với vị mặn của nước mắm và thịt gà mềm. Phiên bản này mang đến một sự pha trộn tuyệt vời các hương vị,既có tính an ủi lại vô cùng khơi gợi.

Dettagli della Ricetta

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Tổng thời gian: 45 phút
Khẩu phần: 4
Độ khó: Trung bình

Ingredienti

500g thịt gà đùi không xương, thái miếng vừa ăn
2 thìa canh dầu ăn
3 thìa canh gia vị cà ri Thái (chủ yếu là gia vị Gaeng Som)
2 cốc nước dùng gà
2 thìa canh sốt me
3 thìa canh nước mắm
2 thìa canh đường c椰 (hoặc đường nâu)
200g đu đủ xanh, gọt vỏ và thái sợi
100g đậu que, cắt khúc dài 2 inch
1 cốc miếng dứa
2 lá chanh kaffir
2 trái ớt chili Thái, thái lát (tùy chọn)
Rau mùi tươi để trang trí

Istruzioni

Đun nóng dầu ăn trong một nồi lớn ở lửa vừa. Thêm gia vị cà ri và phi thơm trong 1-2 phút.
Cho miếng gà vào nồi và nấu 3-4 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gà nhẹ chín.
Đổ nước dùng gà vào nồi và đun sôi. Thêm sốt me, nước mắm và đường cọ.
Cho đu đủ xanh, đậu que và miếng dứa vào nồi. Nấu 10-12 phút cho đến khi rau củ mềm và gà chín hoàn toàn.
Xé lá chanh kaffir và cho vào cà ri cùng với lát ớt (nếu dùng). Nấu thêm 2 phút.
Nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần, thêm nước mắm để mặn hơn hoặc đường cọ để ngọt hơn.
Tắt bếp và để yên 5 phút trước khi podang.
Trang trí với rau mùi tươi và dọng nóng cùng cơm nấp thơm.

Note dello Chef

Để có hương vị chân thực hơn, hãy sử dụng đu đủ xanh nếu có. Nếu không tìm được, hãy thay thế bằng xoài xanh hoặc đậu que thêm.
Điều chỉnh độ cay bằng cách thêm nhiều hoặc ít ớt chili Thái hơn.
Món cà ri này sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau, nên đừng ngần ngại làm thêm để ăn dần.
Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ trên bếp, thêm chút nước nếu cần.

Informazioni Nutrizionali

Mỗi khẩu phần (khoảng): 350 calo, 18g protein, 20g carbohydrate, 22g chất béo. Món này giàu vitamin C từ đu đủ và dứa, và cung cấp một nguồn protein nạc từ thịt gà. Nước mắm thêm các khoáng chất có lợi như iốt và selenium.

Suggerimenti per Servire

Dọng món cà ri thơm ngon này lên một đĩa cơm nếp Thái để thấm vào nước dùng. Để có một bữa ăn Thái đầy đủ, hãy kết hợp với một phần gỏi đu đủ xanh (som tam) và trà đá Thái thơm mát. Trang trí thêm rau mùi tươi và vắt chanh tăng thêm hương vị. Món này rất thích hợp cho bữa tối trong tuần hoặc làm điểm nhấn cho một bữa tiệc ẩm thực Thái.