Cách làm món Gà Tom Saep Thái Lan Nguyên Bản với Nấm

Riassunto Semplice

Tom Saep là món súp Thái Lan thơm ngon, đầy sức sống kết hợp giữa miếng gà mềm, nấm thơm ngọt và sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, cay và mặn. Món ăn dễ chịu này vừa tươi mát, vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Dettagli della Ricetta

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nấu: 25 phút
• Tổng thời gian: 40 phút
• Số khẩu phần: 4
• Độ khó: Trung bình

Ingredienti

• 500g thịt gà đùi không da và xương, thái miếng vừa ăn
• 200g nấm hỗn hợp (nấm đông cô, nấm hầu, hoặc nấm trắng), thái lát
• 4 cốc nước dùng gà
• 2 cây xả, giập và thái khúc dài 2 inch
• 4 lá chanh kaffir, xé nhỏ
• 3 quả ớt chỉ thiên Thái, giập
• 2 củ hành tím, thái lát mỏng
• 3 thìa canh nước mắm
• 3 thìa canh nước cốt chanh
• 2 thìa canh đường cọ (hoặc đường nâu)
• 1/4 cốc lá ngò tây, thái nhỏ
• 2 cành hành lá, thái lát mỏng
• 2 thìa canh dầu ăn

Istruzioni

1. Làm nóng dầu ăn trong một nồi lớn ở lửa vừa. Cho hành tím vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2-3 phút.

2. Thêm thịt gà vào nồi và nấu cho đến khi bắt đầu chín, khoảng 5 phút.

3. Đổ nước dùng gà vào nồi và đun sôi. Cho xả, lá chanh kaffir và ớt giập vào. Giảm lửa và hầm trong 10 phút.

4. Thêm nấm thái lát vào nồi và tiếp tục hầm thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn và nấm mềm.

5. Khuấy đều nước mắm, nước cốt chanh và đường cọ. Nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.

6. Tắt bếp và loại bỏ các khúc xả và lá chanh kaffir.

7. Múc súp vào tô và rắc lên trên lá ngò tây và hành lá thái.

8. Dùng nóng và thưởng thức món Gà Tom Saep Thái Lan Nguyên Bản với Nấm tự làm của bạn!

Note dello Chef

• Để có món súp cay hơn, để nguyên quả ớt hoặc cho thêm ớt theo khẩu vị.
• Nếu không tìm được lá chanh kaffir, thay bằng 1 thìa canh vỏ chanh tươi.
• Để làm món chay, thay thịt gà bằng đậu hũ cứng và dùng nước dùng rau thay vì nước dùng gà.

Informazioni Nutrizionali

Mỗi khẩu phần: Khoảng 320 calo. Món này có hàm lượng protein cao từ thịt gà và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất từ nấm và các loại thảo mộc. Nó tương đối thấp về carbohydrate và chứa chất béo lành mạnh từ thịt đùi gà.

Suggerimenti per Servire

Dùng món súp thơm ngon này với cơm Thái hương sen. Để có bữa ăn Thái Lan hoàn chỉnh, kết hợp với gỏi đu đủ xanh (Som Tam) và cuốn tươi. Trang trí thêm với chanh tươi và lá húng Thái cho thêm hương vị tươi mát. Món súp này rất thích hợp cho những buổi tối se lạnh hoặc khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ dinh dưỡng.