Comment préparer des barques de courgette farcies au fromage et aux épinards

Riassunto Semplice

Les barques de courgette farcies aux épinards et au fromage sont un plat délicieux et faible en glucides qui associe la fraîcheur de la courgette à une garniture crémeuse et fromagère aux épinards. C'est un moyen parfait de profiter de vos légumes dans un repas savoureux et rassasiant.

Dettagli della Ricetta

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Intermédiaire

Ingredienti

• 4 courgettes moyennes
• 2 tasses d'épinards frais, hachés
• 1 tasse de ricotta
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé, divisé
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 gros œuf
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de chapelure (facultatif, pour la garniture)

Istruzioni

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez les graines et une partie de la chair pour créer une forme de barque, en laissant environ 1/4 de pouce d'épaisseur sur les bords.

3. Dans un grand bol, mélangez les épinards hachés, le fromage ricotta, 1/2 tasse de fromage mozzarella, le parmesan, l'ail émincé, l'œuf, le basilic haché, le sel et le poivre.

4. Badigeonnez les barques de courgette d'huile d'olive et placez-les dans un grand plat de cuisson.

5. Répartissez le mélange d'épinards et de fromage dans chaque barque de courgette.

6. Saupoudrez le reste de 1/2 tasse de fromage mozzarella sur le dessus des courgettes farcies.

7. Si vous le souhaitez, saupoudrez de chapelure par-dessus le fromage pour une texture croustillante.

8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

9. Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

Note dello Chef

• Pour une version plus consistante, ajoutez 1/2 tasse de saucisse italienne cuite et émiettée au mélange de farce.
• Vous pouvez remplacer les épinards frais par des épinards surgelés ; assurez-vous simplement de les décongeler et d'éliminer l'excès d'humidité avant de les utiliser.
• Ces barques de courgette peuvent être préparées à l'avance et réfrigérées jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
• Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours et réchauffés au four ou au micro-ondes.
• Pour une version sans gluten, omettez les chapelure ou utilisez de la chapelure sans gluten.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (2 moitiés de courgette) : Environ 300 calories, 20g de protéines, 15g de glucides, 20g de lipides. Ce plat est riche en vitamines A et C, en calcium et en fer. Il est une bonne source de fibres et fournit un mélange équilibré de protéines et de lipides sains.

Suggerimenti per Servire

• Servez ces barques de courgette comme plat principal avec une salade ou du pain croustillant.
• Elles font également un excellent accompagnement pour le poulet ou le poisson grillés.
• Pour un repas végétarien complet, accompagnez-les de quinoa ou de riz complet.
• Garnissez de basilic frais supplémentaire ou d'une pincée de flocons de piment rouge pour plus de saveur.
• Elles se conservent bien et peuvent être appréciées chaudes ou à température ambiante pour le déjeuner du lendemain.