Cómo preparar un arroz frito vegetariano y colorido con verduras mixtas

Riassunto Semplice

Este vibrante Arroz Frito Vegetariano con Verduras es un plato colorido y sabroso que transforma el arroz sobrante en una comida deliciosa y satisfactoria. Lleno de una variedad de verduras crujientes y sazonado a la perfección, es una opción de cena rápida y fácil entre semana.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Principiante

Ingredienti

• 3 tazas de arroz cocido y enfriado (de grano largo, preferiblemente del día anterior)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de verduras mixtas congeladas (guisantes, zanahorias, maíz)
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 taza de floretes de brócoli, cortados en trozos pequeños
• 2 huevos, ligeramente batidos (opcional, omitir para la versión vegana)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1/4 taza de cebolletas picadas
• Sal y pimienta al gusto

Istruzioni

1. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Saltea durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.

3. Agrega las verduras mixtas congeladas, el pimiento rojo picado y los floretes de brócoli. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén crujientes pero tiernas.

4. Empuja las verduras a un lado del wok y agrega los huevos batidos (si los usas) al lado vacío. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con las verduras.

5. Agrega la cucharada restante de aceite vegetal y el arroz cocido al wok. Saltea durante 2-3 minutos, rompiendo cualquier grumo de arroz.

6. Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelve todo para asegurarte de que el arroz y las verduras estén uniformemente cubiertos y calientes, aproximadamente 2 minutos.

7. Incorpora las cebolletas picadas y cocina durante 1 minuto más.

8. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

9. Retira del fuego y sirve caliente.

Note dello Chef

• Para obtener los mejores resultados, usa arroz del día anterior que haya sido refrigerado. Esto ayuda a evitar que el arroz frito se vuelva pastoso.
• Siéntete libre de personalizar la mezcla de verduras según lo que tengas disponible. Los pimientos, el calabacín, los champiñones o las vainas de guisantes también funcionan bien.
• Para agregar proteínas, considera incluir tofu o tempeh en cubos, salteándolos antes de agregar las verduras.
• Para una versión sin gluten, usa tamari en lugar de salsa de soja.
• El arroz frito sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recaliéntalo en un microondas o en una sartén, agregando un poco de agua si es necesario.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (aproximadamente):

• Calorías: 300
• Proteínas: 8g
• Carbohidratos: 45g
• Fibra: 4g
• Grasa: 10g
• Vitamina A: 15% DV
• Vitamina C: 60% DV
• Hierro: 10% DV

Este plato es bajo en grasa y alto en fibra, vitaminas y minerales provenientes de la variedad de verduras. Proporciona un buen equilibrio de carbohidratos para energía y algo de proteínas, especialmente si se incluyen huevos.

Suggerimenti per Servire

• Sirve este Arroz Frito Vegetariano como plato principal o como acompañamiento para complementar otros platos inspirados en la cocina asiática.
• Acompaña con una sopa de miso simple para una comida completa.
• Decora con cebolletas picadas, semillas de sésamo o cacahuetes triturados adicionales para darle más textura y sabor.
• Para un toque de calor, sirve con sriracha o aceite de chili a un lado.
• Este plato es perfecto para la preparación de comidas y se puede empacar para almuerzos durante la semana.
• Para una bebida refrescante, acompaña con té verde helado o una bebida de hierba de limón fría.