Comment préparer de délicieux poivrons farcis à l'épinard et au fromage de chèvre

Riassunto Semplice

Ces poivrons farcis à l'épinard et au fromage de chèvre sont un délicieux plat végétarien qui allie le fromage de chèvre crémeux, les épinards nutritifs et les herbes aromatiques dans des coques de poivrons colorées. Ils sont parfaits pour un dîner léger ou un apéritif impressionnant.

Dettagli della Ricetta

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure 5 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Intermédiaire

Ingredienti

• 4 gros poivrons (de n'importe quelle couleur)
• 226g (8 oz) d'épinards frais, hachés
• 170g (6 oz) de fromage de chèvre, émietté
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 50g (1/2 tasse) de chapelure
• 25g (1/4 tasse) de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 petite oignon, finement haché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
• 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de légumes

Istruzioni

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).

2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes. Placez-les côté coupé vers le haut dans un plat allant au four.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 3-4 minutes.

4. Ajoutez les épinards hachés à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, soit environ 2-3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

5. Dans un grand bol, mélangez le mélange d'épinards refroidi, le fromage de chèvre émietté, la chapelure, le parmesan, l'origan séché, le basilic séché, le sel et le poivre. Mélangez bien.

6. Garnissez chaque moitié de poivron avec le mélange d'épinards et de fromage de chèvre, en appuyant doucement pour bien les remplir.

7. Versez le bouillon de légumes dans le fond du plat de cuisson, autour des poivrons.

8. Arrosez le reste de l'huile d'olive sur les poivrons farcis.

9. Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et faites cuire pendant 30-35 minutes.

10. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit dorée sur le dessus.

11. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

Note dello Chef

• Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la farine d'amande ou de la chapelure sans gluten.
• Vous pouvez préparer les poivrons farcis à l'avance et les réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de les faire cuire.
• Les restes de poivrons farcis peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four à 175°C (350°F) pendant environ 15 minutes.
• Pour plus de protéines, ajoutez 1/2 tasse de quinoa cuit ou 1/4 tasse de pignons de pin grillés à la farce.
• Si vous préférez des poivrons plus tendres, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes avant de les farcir.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (1/2 poivron farci) :

• Calories : Environ 300
• Protéines : 12g
• Lipides : 22g (principalement des graisses saines de l'huile d'olive et du fromage de chèvre)
• Glucides : 15g
• Fibres : 3g
• Riches en vitamines A, C et K grâce aux épinards et aux poivrons
• Bonne source de calcium grâce au fromage de chèvre et au parmesan

Suggerimenti per Servire

• Servez ces poivrons farcis en plat principal avec une salade verte mélangée ou une salade légère de quinoa.
• Pour un repas complet, accompagnez-les d'un pain de grains entiers croustillant et d'un verre de vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc.
• Ils font d'excellents apéritifs pour les fêtes - il suffit de couper les poivrons en plus petits morceaux avant de les farcir.
• Garnissez-les de feuilles de basilic frais et d'un filet de réduction balsamique pour une présentation élégante.
• Pour un brunch, servez-les avec des œufs brouillés et des fruits frais.