Learn2Vibe
This page was machine-translated from English. Report issues.

Comment préparer le plat thaïlandais épicé de crevettes Pad Kra Pao avec oeuf frit croustillant

Plongez-vous dans les saveurs audacieuses de la Thaïlande avec ce Pad Kra Pao rapide et facile, avec des crevettes succulentes, du basilic saint parfumé et un oeuf parfaitement frit. Ce plat équilibre les notes épicées, sucrées et salées pour un repas réconfortant prêt en moins de 30 minutes.

Create your own plan

Learn2Vibe AI

Online

AI
What do you want to cook?

Login or Sign Up Required

You need to be logged in to save this plan to your profile.

LoginSign Up

Dettagli della Ricetta

Tempo di Preparazione

N/A

Tempo di Cottura

N/A

Porzioni

N/A

Difficoltà

Intermédiaire

Riassunto Semplice

Ce vibrant Pad Kra Pao thaïlandais aux crevettes est un sauté épicé et aromatique surmonté d'un oeuf frit croustillant, offrant un goût authentique de la cuisine de rue thaïlandaise dans votre propre cuisine.

Dettagli della Ricetta

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Temps total : 30 minutes
  • Portions : 4
  • Difficulté : Intermédiaire

Ingredienti

  • 1 lb (450g) de grosses crevettes, pelées et décortiquées
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 3-5 piments oiseaux thaïlandais, finement hachés (à ajuster selon votre goût)
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 2 c. à soupe de sauce d'huître
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soja foncée
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 tasse de feuilles de basilic saint (ou basilic thaï)
  • 1 poivron rouge, émincé
  • 4 oeufs
  • 2 tasses de riz jasmin cuit, pour le service

Istruzioni

  1. Dans un bol, mélangez la sauce d'huître, la sauce de poisson, la sauce soja foncée et le sucre. Réservez.

  2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif.

  3. Ajoutez l'ail émincé et les piments. Faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés.

  4. Ajoutez les crevettes dans le wok et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir.

  5. Versez le mélange de sauce et remuez pour enrober uniformément les crevettes.

  6. Ajoutez le poivron émincé et poursuivez la cuisson pendant 1-2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.

  7. Ajoutez les feuilles de basilic saint et remuez pendant 30 secondes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient fanées.

  8. Retirez le sauté du feu et réservez-le.

  9. Dans une poêle antiadhésive séparée, faites chauffer le reste de l'huile à feu moyen.

  10. Cassez les oeufs dans la poêle et faites-les frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

  11. Servez le sauté de crevettes sur du riz jasmin, surmonté d'un oeuf frit pour chaque portion.

Note dello Chef

  • Pour une version plus douce, réduisez le nombre de piments ou enlevez les graines.
  • Le basilic saint (kra pao) est traditionnel, mais le basilic thaï ou même le basilic classique peuvent être utilisés en substitut.
  • Pour rendre le plat sans gluten, utilisez du tamari au lieu de sauce soja et vérifiez que votre sauce d'huître est sans gluten.
  • Le Pad Kra Pao restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Réchauffez-le doucement dans une poêle ou au micro-ondes.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (sans le riz) : Environ 280 calories, 25g de protéines, 8g de glucides, 18g de lipides. Riche en protéines et en acides gras oméga-3 grâce aux crevettes. Riche en vitamines A et C grâce aux poivrons et au basilic.

Suggerimenti per Servire

Servez ce sauté de crevettes épicé avec du riz jasmin vapeur et une salade de concombre rafraîchissante. Pour un repas thaïlandais complet, commencez par une soupe Tom Yum et terminez avec des tranches de mangue fraîche. Accompagnez d'un thé glacé thaïlandais ou d'une bière légère pour équilibrer la chaleur.