Cómo hacer una tarta rústica de verduras asadas y feta

Riassunto Semplice

Esta tarta de verduras asadas y queso feta es una deliciosa combinación de verduras dulces y caramelizadas y queso feta ácido, todo ello envuelto en una corteza de masa crujiente. Es un plato perfecto para un almuerzo ligero o como una elegante entrada.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora 5 minutos
• Porciones: 6
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 1 lámina de masa de hojaldre congelada, descongelada
• 2 calabacines medianos, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en rodajas
• 1 pimiento amarillo, en rodajas
• 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 200g (7 onzas) de queso feta, desmenuzado
• 1 huevo, batido (para el glaseado)
• 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, desgarradas

Istruzioni

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2. En un tazón grande, mezcla los calabacines, los pimientos y la cebolla roja en rodajas con aceite de oliva, orégano seco, sal y pimienta.

3. Extiende las verduras en una bandeja para hornear y ásalas durante 20-25 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

4. Mientras se asan las verduras, extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Transfiere a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

5. Una vez que las verduras estén listas, déjalas enfriar durante 5 minutos.

6. Coloca las verduras asadas sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor de los bordes.

7. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre las verduras.

8. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, frunciendo a medida que avanzas para crear un borde rústico.

9. Pinta el borde de la masa con el huevo batido.

10. Hornea la tarta durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.

11. Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos antes de decorar con las hojas de albahaca desgarradas.

12. Corta y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Note dello Chef

• Para una variación, prueba agregar berenjena asada o tomates cherry a la mezcla de verduras.
• Puedes sustituir el queso de cabra por el queso feta si lo prefieres.
• Para preparar con anticipación, asa las verduras y guárdalas en el refrigerador hasta 2 días antes de ensamblar y hornear la tarta.
• La tarta sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalienta en un horno a 350°F durante 10 minutos para que la masa quede crujiente.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (aproximada): 320 calorías, 22g de grasa (9g saturadas), 24g de carbohidratos, 10g de proteína, 3g de fibra. Esta tarta es una buena fuente de vitaminas A y C de los pimientos, y de calcio del queso feta.

Suggerimenti per Servire

Sirve esta tarta con una ensalada verde crujiente aderezada con una vinagreta ligera para una comida completa. Se complementa bien con un Sauvignon Blanc frío o un rosado ligero. Para una comida más sustancial, acompaña con pollo asado o camarones a la parrilla. Esta tarta es perfecta para picnics, reuniones de brunch o como entrada para cenas. Corta en cuadrados más pequeños para un elegante aperitivo a pasar.