Como Fazer Biscoitos Mexicanos Polvorosas Desmoronáveis

Resumo Simples

As Polvorosas são deliciosos biscoitos de massa quebra-queixo mexicanos conhecidos por sua textura desmoronável e maciez que se derrete na boca. Esta receita combina as polvorosas tradicionais com biscoitos extra desmoronáveis para uma deliciosa variação do doce clássico.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Tempo Total: 35 minutos
• Porções: 24 biscoitos
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo comum
• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, além de extra para polvilhar
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de nozes picadas finamente (opcional)

Instruções

1. Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel-manteiga.

2. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e o açúcar granulado até ficar leve e fofo, cerca de 3-4 minutos.

3. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.

4. Em uma tigela separada, misture a farinha, a canela e o sal.

5. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, misturando em velocidade baixa até ficarem apenas combinados.

6. Se usar, incorpore as nozes picadas.

7. Molde a massa em bolinhas de 1 polegada e coloque-as a 5 cm de distância nas assadeiras preparadas.

8. Asse por 12-15 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.

9. Deixe os biscoitos esfriar nas assadeiras por 5 minutos.

10. Ainda quentes, role cada biscoito delicadamente no açúcar de confeiteiro adicional.

11. Transfira para uma grade para esfriar completamente.

12. Depois de frios, polvilhe os biscoitos com mais açúcar de confeiteiro para um toque extra festivo.

Notas do Chef

• Para biscoitos extra desmoronáveis, substitua 1/4 xícara da farinha de trigo por amido de milho.
• Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 1 semana.
• Para realçar o sabor, tente usar manteiga escurecida em vez de manteiga normal amolecida.
• Para um toque cítrico, adicione 1 colher de chá de raspas de laranja ou limão à massa.
• Tenha cuidado para não sovar demais a massa, pois isso pode levar a biscoitos duros.

Informação Nutricional

Por biscoito (aproximado): 120 calorias, 8g de gordura, 12g de carboidratos, 1g de proteína. Esses biscoitos são uma boa fonte de energia e contêm gorduras saudáveis da manteiga e das nozes opcionais. Eles também fornecem pequenas quantidades de cálcio e ferro da farinha.

Sugestões de Servir

• Sirva esses biscoitos com um copo de leite frio ou uma xícara de chocolate quente mexicano para uma combinação tradicional.
• Apresente em uma bandeja decorativa polvilhada com açúcar de confeiteiro para uma bela exposição de sobremesa.
• Embale em latas ou caixas coloridas para presentes caseiros de Natal.
• Aproveite como um lanche da tarde com café ou chá.
• Desfaça sobre sorvete de baunilha para uma deliciosa cobertura de sobremesa.