Como Fazer o Autêntico Takihi Niueano com Refrescante Suco de Maracujá Tropical

Resumo Simples

O Takihi Niueano é um prato tradicional da Polinésia com camadas de inhame, mandioca e creme de coco, enquanto a refrescante bebida de maracujá oferece um complemento tropical a este prato favorito das ilhas.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: 2 horas
• Porções: 6-8
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

Para o Takihi:

• 900g de inhame, descascado e fatiado em rodelas de 1/2 cm
• 900g de mandioca (aipim), descascada e fatiada em rodelas de 1/2 cm
• 2 xícaras de creme de coco
• 1 colher de chá de sal marinho
• 2 folhas de bananeira (opcional, para forrar o recipiente de assar)

Para o Suco de Maracujá Refrescante:

• 1 xícara de polpa de maracujá (cerca de 8-10 maracujás)
• 4 xícaras de água gelada
• 1/4 xícara de açúcar (ajustar o sabor conforme necessário)
• Cubos de gelo
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.

2. Se usar, forre um recipiente de assar de 23x33 cm com as folhas de bananeira.

3. Coloque uma camada de metade das rodelas de inhame no fundo do recipiente, ligeiramente sobrepostas.

4. Adicione uma camada de rodelas de mandioca sobre o inhame.

5. Repita com outra camada de inhame, seguida de mandioca.

6. Em uma tigela, misture o creme de coco com o sal marinho.

7. Despeje a mistura de creme de coco uniformemente sobre as camadas de raízes.

8. Cubra o recipiente firmemente com papel alumínio.

9. Asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que as raízes estejam macias quando perfuradas com um garfo.

10. Enquanto o Takihi está assando, prepare o suco de maracujá.

11. Coloque a polpa e as sementes dos maracujás em um liquidificador.

12. Adicione o açúcar e 1 xícara de água ao liquidificador. Bata até que as sementes estejam quebradas.

13. Passe a mistura por uma peneira fina em uma jarra, pressionando para extrair todo o suco.

14. Adicione as 3 xícaras restantes de água à jarra e misture bem.

15. Prove e ajuste o sabor adoçado, se necessário.

16. Refrigere até ficar gelado.

17. Quando o Takihi estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

18. Sirva o Takihi quente, cortado em quadrados, com o suco de maracujá gelado ao lado, sobre gelo, decorado com folhas de hortelã, se desejar.

Notas do Chef

• Se as folhas de bananeira não estiverem disponíveis, você pode usar papel manteiga para forrar o recipiente de assar.
• Para um sabor mais rico, você pode usar leite de coco em vez de água no suco de maracujá.
• O Takihi pode ser preparado com antecedência e reaquecido. Muitas vezes fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se fundem.
• Se o inhame ou a mandioca forem difíceis de encontrar, você pode substituir por batatas-doces, embora o sabor seja diferente.
• Tenha cuidado ao manusear o inhame, pois pode irritar a pele. Use luvas se você tiver a pele sensível.

Informação Nutricional

Por porção (com base em 8 porções):

• Calorias: Aproximadamente 450
• Alto teor de carboidratos complexos do inhame e da mandioca
• Boa fonte de fibra alimentar
• Rico em potássio e vitamina C
• Contém gorduras saudáveis do creme de coco

Sugestões de Servir

• Sirva o Takihi como prato principal acompanhado de peixe ou frango grelhado para uma refeição completa.
• O suco de maracujá combina bem com outras frutas tropicais como manga ou abacaxi em uma bandeja de frutas.
• Para uma apresentação festiva, sirva o Takihi em folhas de bananeira com uma polvilhada de flocos de coco torrados por cima.
• Este prato é perfeito para festas, reuniões familiares ou como parte de um jantar temático polinésio.