Como fazer o autêntico Niuean Takihi com bebida tropical de maracujá

Resumo Simples

O Niuean Takihi é um prato tradicional polinésio que combina camadas de taro, mandioca e creme de coco para um sabor rico e tropical. Esta receita o acompanha de uma bebida refrescante de maracujá para a refeição inspirada na ilha perfeita.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: 2 horas
• Porções: 6
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

Para o Takihi:

• 2 lbs de raiz de taro, descascada e fatiada finamente
• 1 lb de mandioca, descascada e fatiada finamente
• 2 xícaras de creme de coco
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Folhas de banana para forrar (opcional)

Para a Bebida de Maracujá:

• 1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 8-10 maracujás)
• 4 xícaras de água
• 1/4 xícara de açúcar (ajuste o sabor)
• Cubos de gelo

Instruções

1. Preaqueça o forno a 175°C (350°F).

2. Se estiver usando, forre uma assadeira de 9x13 polegadas com folhas de banana.

3. Em uma tigela, misture o creme de coco, o sal e o açúcar mascavo.

4. Coloque metade das fatias de taro na assadeira, seguidas de todas as fatias de mandioca.

5. Despeje metade da mistura de creme de coco sobre as camadas.

6. Adicione as fatias de taro restantes na parte superior.

7. Despeje o resto da mistura de creme de coco, garantindo que ela penetre nas camadas.

8. Cubra a assadeira firmemente com papel-alumínio (e folhas de banana, se estiver usando).

9. Asse por 1 hora, em seguida, remova o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos até que a superfície fique dourada.

10. Enquanto o Takihi está assando, prepare a bebida de maracujá. Retire a polpa dos maracujás e coloque-a em um liquidificador.

11. Adicione água e açúcar ao liquidificador. Bata até que as sementes sejam quebradas.

12. Coe a mistura através de uma peneira fina para remover os fragmentos de semente.

13. Resfrie o suco de maracujá na geladeira.

14. Quando o Takihi estiver pronto, deixe-o descansar por 10 minutos antes de servir.

15. Sirva o Takihi quente com a bebida de maracujá gelada sobre cubos de gelo.

Notas do Chef

• Se as folhas de banana não estiverem disponíveis, você pode usar papel manteiga para forrar a assadeira.
• Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma camada de cebolas fatiadas entre o taro e a mandioca.
• O Takihi restante pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Aqueça no forno para obter melhores resultados.
• A bebida de maracujá pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias.

Informação Nutricional

Por porção (incluindo a bebida): Aproximadamente 450 calorias. O Takihi é rico em carboidratos complexos do taro e da mandioca, fornecendo energia sustentada. O creme de coco oferece gorduras saudáveis, enquanto a bebida de maracujá é rica em vitamina C e antioxidantes.

Sugestões de Servir

Sirva o Takihi quente como prato principal ao lado de peixe ou frango grelhado para uma refeição completa inspirada na Polinésia. Decore com coentro fresco ou cebolas verdes picadas para adicionar cor e sabor. A bebida de maracujá gelada complementa perfeitamente o rico Takihi, mas você também poderia combiná-lo com uma sobremesa à base de coco para concluir a refeição.