Como Fazer Deliciosos Tomates Recheados com Espinafre e Feta

Resumo Simples

Os Tomates Recheados com Espinafre e Feta são um prato delicioso de inspiração mediterrânea que combina a frescura de tomates maduros com um recheio saboroso de espinafre, feta e ervas. Este elegante aperitivo ou prato principal leve é tanto nutritivo quanto repleto de sabor.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 25 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Porções: 6
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 6 tomates maduros de tamanho médio
• 2 xícaras de espinafre fresco, picado
• 1 xícara de queijo feta desmoronado
• 1/4 xícara de pinhões, torrados
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de endro fresco, picado
• 1 colher de sopa de orégano fresco, picado
• 1/4 colher de chá de pimenta-preta
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de migalhas de pão

Instruções

1. Preaqueça o forno a 190°C (375°F).

2. Corte as tampas dos tomates e retire cuidadosamente a polpa, deixando uma casca grossa. Pique a polpa e reserve.

3. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até ficar aromático.

4. Acrescente o espinafre picado à frigideira e cozinhe até murchar, por cerca de 2-3 minutos.

5. Retire a frigideira do fogo e misture o queijo feta desmoronado, os pinhões torrados, a polpa de tomate picada, o endro, o orégano, o sal e a pimenta.

6. Recheie cada casca de tomate com a mistura de espinafre e feta, montando ligeiramente no topo.

7. Coloque os tomates recheados em um refratário e polvilhe com as migalhas de pão. Goteje o azeite restante.

8. Asse por 20-25 minutos, ou até que os tomates fiquem macios e o topo dourado.

9. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Notas do Chef

• Para um topo mais crocante, gratine os tomates nos últimos 1-2 minutos de cozimento, observando cuidadosamente para evitar que queimem.
• Você pode substituir o espinafre por outras verduras folhosas como couve-rábano ou acelga para variação.
• Para tornar este prato sem glúten, use migalhas de pão sem glúten ou omita-as completamente.
• Os tomates recheados sobressalentes podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça no forno a 175°C (350°F) por cerca de 10 minutos.

Informação Nutricional

Por porção (1 tomate recheado): Aproximadamente 180 calorias, 13g de gordura (5g saturada), 11g de carboidratos, 8g de proteína, 3g de fibra. Rico em vitaminas A e C, cálcio e antioxidantes dos tomates e espinafre.

Sugestões de Servir

Sirva estes Tomates Recheados com Espinafre e Feta como um elegante aperitivo em jantares ou como prato principal leve, acompanhado de uma salada grega crocante e pão artesanal. Eles também ficam ótimos em uma bandeja de mezze de inspiração mediterrânea. Para uma refeição completa, considere servir com frango ou peixe grelhado e um acompanhamento de quinoa ou massa de orzo. Um vinho branco fresco como Sauvignon Blanc ou um tinto leve como Pinot Noir complementa os sabores de maneira deliciosa.