Como Fazer um Delicioso Wrap de Espinafre e Feta

Resumo Simples

Este Wrap de Espinafre e Feta é uma deliciosa combinação de espinafre fresco, queijo feta cremoso e sabores inspirados no Mediterrâneo, envolvidos em uma tortilla macia. É uma refeição rápida, saudável e satisfatória, perfeita para o almoço ou um jantar leve.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 5 minutos
• Tempo Total: 20 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 4 tortillas integrais grandes (de 10 polegadas)
• 4 xícaras de espinafre baby fresco, lavado e seco
• 1 xícara de queijo feta desfeito
• 1 xícara de pepino picado
• 1/2 xícara de cebola vermelha picada
• 1/4 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, picadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções

1. Em uma tigela grande, combine o espinafre, o queijo feta, o pepino, a cebola vermelha e as azeitonas.

2. Em uma tigela pequena, bata o azeite, o suco de limão, o orégano seco e o alho em pó para criar o molho.

3. Despeje o molho sobre a mistura de espinafre e misture suavemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Aqueça as tortillas em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado, ou no micro-ondas por 10-15 segundos.

5. Coloque uma tortilla morna sobre uma superfície de trabalho limpa.

6. Coloque cerca de 1 xícara da mistura de espinafre e feta no centro da tortilla, deixando uma borda de 1 polegada ao redor.

7. Dobre a borda inferior da tortilla sobre o recheio.

8. Dobre as laterais da tortilla em direção ao centro.

9. Enrole o wrap firmemente de baixo para cima, dobrando as laterais à medida que você avança.

10. Repita o processo com as tortillas e o recheio restantes.

11. Se desejar, corte cada wrap diagonalmente ao meio antes de servir.

Notas do Chef

• Para um reforço de proteína, adicione 1/2 xícara de peito de frango cozido e picado ou 1/2 xícara de grão-de-bico enlatado (escorrido e enxaguado) à mistura do recheio.
• Para tornar o wrap vegano, substitua o queijo feta por tofu firme desfeito ou seu alternativa vegana favorita.
• Para uma opção sem glúten, use folhas de alface grandes em vez de tortillas para criar um wrap de alface refrescante.
• Esses wraps podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira por até 24 horas. Embrulhe-os firmemente em filme plástico para evitar que a tortilla seque.
• Para adicionar um pouco de picante, inclua uma pitada de flocos de pimenta vermelha no molho ou uma colherada de pasta de grão-de-bico picante no wrap.

Informação Nutricional

Cada porção (1 wrap) contém aproximadamente:

• Calorias: 320
• Proteína: 12g
• Gorduras Saudáveis: 18g
• Carboidratos: 30g
• Fibra: 5g
• Vitamina A: 50% do Valor Diário
• Vitamina C: 15% do Valor Diário
• Cálcio: 20% do Valor Diário
• Ferro: 15% do Valor Diário

Este wrap é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, especialmente vitamina A do espinafre e cálcio do queijo feta. Também fornece um bom equilíbrio de proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos complexos.

Sugestões de Servir

• Sirva o Wrap de Espinafre e Feta com uma guarnição de tiras de vegetais crocantes (cenoura, pimentão, pepino) e pasta de grão-de-bico para uma refeição completa e equilibrada.
• Combine com uma sopa leve, como o gazpacho gelado no verão ou a sopa de lentilhas quente nos meses mais frios.
• Para uma bebida refrescante, sirva com chá de hortelã gelado ou uma limonada grega com um toque de ouzo.
• Esses wraps são perfeitos para piqueniques, almoços empacotados ou reuniões informais ao ar livre. Corte-os em rodelas para uma versão de petisco fácil de comer.
• Decore o prato com uma rodela de limão e uma pitada extra de queijo feta para uma apresentação atraente.