Como Fazer Tajadas Crocantes com Bananas Plátano Caramelizadas

Resumo Simples

Tajadas com Bananas Plátano Doces é uma deliciosa receita do Caribe e da América Latina, apresentando fatias de bananas plátano doces e crocantes. Esta receita simples, porém saborosa, faz um ótimo prato de acompanhamento ou lanche.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Tempo Total: 25 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 3 bananas plátano maduras (amarelas com manchas pretas)
• 1/2 xícara de óleo vegetal para fritar
• 1/4 colher de chá de sal
• Opcional: 1 colher de sopa de açúcar mascavo para caramelização extra

Instruções

1. Descasque as bananas plátano maduras e corte-as diagonalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.

2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 175°C (350°F).

3. Adicione cuidadosamente as fatias de banana plátano ao óleo quente em uma única camada, sem sobrecarregar a panela. Você pode precisar fritar em lotes.

4. Frite as bananas plátano por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes nas bordas.

5. Usando uma escumadeira ou pinças, remova as bananas plátano fritas do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para drenar o excesso de óleo.

6. Ainda quentes, polvilhe as bananas plátano fritas com sal a gosto.

7. Opcional: Para uma caramelização extra, polvilhe açúcar mascavo sobre as bananas plátano imediatamente após a fritura e deixe derreter levemente.

8. Sirva as tajadas quentes como um prato de acompanhamento ou um lanche.

Notas do Chef

• Escolha bananas plátano muito maduras para obter o melhor sabor. Elas devem estar majoritariamente pretas ou muito amarelas com manchas pretas.
• Para uma versão mais saudável, você pode assar as fatias de banana plátano no forno a 200°C (400°F) por cerca de 15-20 minutos, virando-as pela metade.
• Armazene as tajadas restantes em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça no forno ou na airfryer para recuperar a crocância.
• Experimente temperos como canela ou pimenta em pó para diferentes perfis de sabor.

Informação Nutricional

Por porção (aproximadamente): 250 calorias, 14g de gordura, 35g de carboidratos, 1g de proteína. As bananas plátano são uma boa fonte de potássio, vitamina C e fibra alimentar.

Sugestões de Servir

Sirva as Tajadas com Bananas Plátano Doces como prato de acompanhamento junto a carnes grelhadas, arroz e feijão, ou como parte de uma refeição tradicional latino-americana. Elas também fazem um ótimo lanche quando servidas com guacamole ou creme de leite para molhar. Para um buffet de aperitivos completo, sirva com outras iguarias fritas como empanadas ou tostones. Aprecie com uma cerveja gelada ou um suco de frutas tropicais para a combinação perfeita.