Como fazer Amendoim Doce Irresistível Brasileiro

Resumo Simples

Amendoim Doce é uma deliciosa iguaria doce brasileira que apresenta amendoins revestidos com um casca crocante e caramelizada. Este lanche fácil de fazer é perfeito para festas ou como um presente caseiro saboroso.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 5 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 55 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
• Porções: 8
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 2 xícaras (300g) de amendoins crus, com casca
• 1 xícara (200g) de açúcar refinado
• 1/4 xícara (60ml) de água
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções

1. Preaqueça o forno a 175°C (350°F).

2. Espalhe os amendoins crus em uma assadeira em uma única camada.

3. Asse os amendoins por 10-12 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo, até ficarem levemente dourados e aromáticos.

4. Enquanto os amendoins estão assando, combine o açúcar e a água em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio.

5. Mexa a mistura de açúcar até que o açúcar se dissolva completamente, depois pare de mexer e deixe cozinhar sem mexer até ficar com uma cor âmbar clara (cerca de 5-7 minutos).

6. Retire os amendoins do forno e reserve.

7. Quando o xarope de açúcar atingir o estágio de âmbar claro, retire do fogo e adicione rapidamente o extrato de baunilha e o sal.

8. Adicione imediatamente os amendoins torrados ao xarope e mexa vigorosamente para revestir todos os amendoins uniformemente.

9. Coloque os amendoins revestidos em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhando-os em uma única camada.

10. Deixe o amendoim doce esfriar completamente à temperatura ambiente, o que deve levar cerca de 30 minutos.

11. Depois de esfriar, quebre quaisquer grumos com as mãos.

12. Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

Notas do Chef

• Tenha cuidado ao trabalhar com xarope de açúcar quente, pois pode causar queimaduras graves.
• Para uma variação, experimente usar diferentes tipos de nozes, como castanha de caju ou amêndoas.
• Se você preferir um revestimento mais liso, você pode remover as cascas dos amendoins após o assamento esfregando-os em um pano de cozinha limpo.
• Para realçar o sabor, você pode adicionar uma pitada de canela ou uma colher de sopa de mel ao xarope de açúcar.
• Armazene em um local fresco e seco por até 2 semanas para manter a frescura.

Informação Nutricional

Por porção (cerca de 1/4 xícara): Aproximadamente 250 calorias, 15g de gordura (2g saturada), 26g de carboidratos, 8g de proteína, 3g de fibra. O Amendoim Doce é uma boa fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vitamina E dos amendoins.

Sugestões de Servir

• Sirva o Amendoim Doce como um lanche durante festas ou reuniões.
• Embale em potes ou sacolas decorativos para um presente caseiro.
• Esmague e polvilhe sobre sorvete ou iogurte para adicionar crocância e doçura.
• Combine com um café brasileiro forte ou uma refrescante caipirinha para uma experiência autêntica.
• Use como cobertura para bolos ou cupcakes para um delicioso contraste de textura.