Wie man cremigen Hirse-Brei mit getrockneten Aprikosen und Honig zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Dieser herzhafte Hirse-Brei mit getrockneten Aprikosen und Honig ist ein nährstoffreiches und gemütliches Frühstück, das den nussigen Geschmack von Hirse mit der Süße von getrockneten Aprikosen und einem Tropfen Honig vereint.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Portionen: 4
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 Tasse Hirse
• 3 Tassen Wasser
• 1 Tasse Milch (Milch oder pflanzlich)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen
• 2 Esslöffel Honig, plus mehr zum Servieren
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Esslöffel Butter oder Kokosnussöl (optional)
• 1/4 Tasse gehackte Mandeln oder Walnüsse (optional, als Garnitur)

Anleitung

1. Spülen Sie die Hirse in einem feinen Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen.

2. Geben Sie die gespülte Hirse, das Wasser und das Salz in einen mittleren Topf. Bringen Sie zum Kochen.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie etwa 15 Minuten köcheln, bis die Hirse das meiste Wasser aufgenommen hat.

4. Geben Sie die Milch und die gehackten getrockneten Aprikosen in den Topf. Rühren Sie gut um und lassen Sie weitere 10-15 Minuten unbedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Hirse-Brei cremig und vollständig gegart ist.

5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Honig, Zimt und die Butter oder das Kokosnussöl (falls verwendet) unter.

6. Lassen Sie den Brei 5 Minuten zugedeckt stehen, damit er etwas andickt.

7. Verteilen Sie den Brei auf Servierschüsseln. Träufeln Sie nach Belieben zusätzlichen Honig darüber und bestreuen Sie ihn mit gehackten Nüssen für extra Knusprigkeit.

8. Servieren Sie den Brei warm und genießen Sie Ihr nährstoffreiches Hirse-Porridge!

Chefnotizen

• Für eine cremigere Textur können Sie den gekochten Hirse kurz in einem Lebensmittelverarbeiter pulsieren, bevor Sie die Aprikosen und den Honig hinzufügen.
• Passen Sie die Konsistenz des Breis an, indem Sie mehr Milch hinzufügen, wenn er zu dick wird.
• Übrig gebliebener Brei kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie ihn mit einem Schuss Milch, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
• Versuchen Sie, getrocknete Aprikosen durch andere getrocknete Früchte wie Rosinen, Cranberries oder gehackte Datteln zu ersetzen, um Abwechslung zu bekommen.
• Für eine vegane Version verwenden Sie pflanzliche Milch und ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup.

Nährwertangaben

Pro Portion (ca.):

• Kalorien: 320
• Eiweiß: 8g
• Ballaststoffe: 6g
• Eisen: 10% des Tagesbedarfs
• Vitamin A: 15% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 20% des Tagesbedarfs

Dieses Porridge ist reich an komplexen Kohlenhydraten und liefert daher langanhaltende Energie. Hirse ist eine gute Quelle für Antioxidantien und Mineralstoffe, während getrocknete Aprikosen natürliche Süße und zusätzliche Ballaststoffe beisteuern.

Serviervorschläge

• Servieren Sie mit einem Löffel griechischem Joghurt für extra Protein und Cremigkeit.
• Kombinieren Sie es mit einer Portion frischer Beeren oder in Scheiben geschnittener Banane für zusätzliche Frische.
• Für ein komplettes Frühstück servieren Sie es zusammen mit einem hartgekochten Ei oder einem kleinen Smoothie.
• Garnieren Sie es mit einem Hauch Chiasamen oder Kürbiskernen für zusätzliche Nährstoffe und Textur.
• Dieses Porridge ist perfekt für gemütliche Wochenendmorgen oder als selbstgemachtes Frühstück für hektische Wochentage.