Comment préparer un porridge crémeux au millet avec des abricots secs et du miel

Résumé Simple

Ce porridge consistant au millet avec des abricots secs et du miel est un petit-déjeuner nourrissant et réconfortant qui associe la saveur noisettée du millet à la douceur des abricots secs et d'un filet de miel.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 1 tasse de millet
• 3 tasses d'eau
• 1 tasse de lait (laitier ou végétal)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse d'abricots secs, hachés
• 2 cuillères à soupe de miel, plus pour servir
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de noix de coco (optionnel)
• 1/4 tasse d'amandes ou de noix hachées (optionnel, pour la garniture)

Instructions

1. Rincez le millet dans une passoire fine et égouttez-le bien.

2. Dans une casserole moyenne, combinez le millet rincé, l'eau et le sel. Portez à ébullition à feu vif.

3. Réduisez le feu à feu doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le millet ait absorbé la majeure partie de l'eau.

4. Ajoutez le lait et les abricots secs hachés dans la casserole. Remuez bien et continuez à cuire sans couvrir pendant 10 à 15 minutes de plus, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le millet soit crémeux et complètement cuit.

5. Retirez du feu et incorporez le miel, la cannelle et le beurre ou l'huile de noix de coco (si vous les utilisez).

6. Laissez le porridge reposer, couvert, pendant 5 minutes pour qu'il s'épaississe légèrement.

7. Répartissez le porridge dans des bols de service. Nappez d'un filet de miel supplémentaire si vous le souhaitez et parsemez de noix hachées pour une texture croquante.

8. Servez chaud et savourez ce porridge nutritif au millet !

Notes du Chef

• Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez mixer brièvement le millet cuit dans un robot culinaire avant d'ajouter les abricots secs et le miel.
• Ajustez la consistance du porridge en ajoutant plus de lait s'il devient trop épais.
• Le porridge restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le avec une rasade de lait pour retrouver sa texture crémeuse.
• Essayez de remplacer les abricots secs par d'autres fruits secs comme les raisins secs, les canneberges ou les dattes hachées pour varier les plaisirs.
• Pour une version végétalienne, utilisez du lait végétal et remplacez le miel par du sirop d'érable.

Informations Nutritionnelles

Par portion (approximative) :

• Calories : 320
• Protéines : 8g
• Fibres : 6g
• Fer : 10% de la valeur quotidienne
• Vitamine A : 15% de la valeur quotidienne
• Magnésium : 20% de la valeur quotidienne

Ce porridge est riche en glucides complexes, fournissant une énergie soutenue. Le millet est une bonne source d'antioxydants et de minéraux, tandis que les abricots secs apportent une douceur naturelle et des fibres supplémentaires.

Suggestions de Service

• Servez avec une cuillère de yaourt grec pour plus de protéines et de texture crémeuse.
• Accompagnez-le de baies fraîches ou de tranches de banane pour une touche de fraîcheur.
• Pour un petit-déjeuner complet, servez-le avec un œuf dur ou un petit smoothie.
• Parsemez de graines de chia ou de citrouille pour un apport nutritionnel et une texture supplémentaires.
• Ce porridge est parfait pour les matinées de week-end ou comme petit-déjeuner préparé à l'avance pour les jours de semaine chargés.