Wie man einen herzhaften Brokkoli-Cheddar-Frittata zubereitet

Dieser Brokkoli-Cheddar-Frittata ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Gericht, das perfekt für Frühstück, Brunch oder sogar ein leichtes Abendessen ist. Gefüllt mit Protein von Eiern und Käse sowie Ballaststoffen von Brokkoli ist dieses Gericht sowohl sättigend als auch geschmackvoll. Die goldene, käsige Oberfläche und das zarte Innere machen ihn zum Publikumsrenner für jeden Anlass.

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Rezeptdetails

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Einfache Zusammenfassung

Dieser Brokkoli-Cheddar-Frittata ist ein köstliches, proteinreiches Gericht, das den erdigen Geschmack von Brokkoli mit der cremigen, schmelzenden Güte von Cheddar-Käse in einer luftigen Eierbasis vereint.

Rezeptdetails

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

8 große Eier
1/4 Tasse Vollmilch
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen Brokkoli-Röschen, in kleine Stücke geschnitten
1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 mittlere Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt

Anleitung

Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseitestellen.
Olivenöl in einer ofenfesten 25-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 3-4 Minuten garen, bis sie weich ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis er duftet.
Die Brokkoli-Röschen in die Pfanne geben und 3-4 Minuten garen, bis sie leuchtend grün und leicht bissfest sind.
Das Gemüse gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen.
Die Eiermischung darüber gießen und die Pfanne kippen, damit die Eier sich gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten backen, bis die Eier fest sind und der Käse eine goldbraune Farbe hat.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor der Frittata in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Chefnotizen

Für eine leichtere Version verwenden Sie fettarme Milch und Käse.
Sie können Brokkoli durch andere Gemüsesorten wie Spinat, Paprika oder Spargel ersetzen.
Um es gehaltvoller zu machen, geben Sie vor dem Einfüllen der Eiermischung gekochten Speck oder Schinken hinzu.
Übrig gebliebener Frittata kann bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie ihn vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen.
Für eine knusprige Oberfläche überbacken Sie den Frittata zum Schluss für 1-2 Minuten im Ofen, achten Sie aber darauf, dass er nicht anbrennt.

Nährwertangaben

Pro Portion (ca.):

Kalorien: 220
Protein: 15g
Fett: 16g
Kohlenhydrate: 5g
Ballaststoffe: 1g
Vitamin A: 15% der Tagesmenge
Vitamin C: 40% der Tagesmenge
Calcium: 20% der Tagesmenge

Der Frittata ist reich an Protein und liefert essentielle Aminosäuren. Er ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A und C aus dem Brokkoli sowie Calcium aus dem Käse.

Serviervorschläge

Mit einem Beilagensalat oder einem leichten Salat servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
Mit Vollkorntoast oder gerösteten Kartoffeln als herzhafte Frühstücksvariante genießen.
Mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie als Garnitur zusätzlich verfeinern.
Für den Brunch zusammen mit frischem Obst und Mimosas servieren.
Der Frittata ist hervorragend für die Mahlzeitenplanung geeignet und kann warm oder kalt genossen werden.