Como Fazer uma Fritada Salgada de Brócolis e Cheddar

Resumo Simples

Esta Fritada de Brócolis e Cheddar é um prato delicioso e rico em proteínas, que combina o sabor terroso do brócolis com a riqueza e cremosidade do queijo cheddar em uma base de ovos fofa.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 25 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Porções: 6
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 8 ovos grandes
• 1/4 xícara de leite integral
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-preta
• 2 xícaras de floretes de brócolis, cortados em pedaços pequenos
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola média, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados

Instruções

1. Preaqueça o forno a 190°C (375°F).

2. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta até ficarem bem misturados. Reserve.

3. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira refratária de 10 polegadas em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe por 3-4 minutos até que fique amolecida.

4. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 30 segundos até que fique aromático.

5. Adicione os floretes de brócolis à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos até que fiquem com uma cor verde viva e levemente macios.

6. Espalhe os vegetais uniformemente pelo fundo da frigideira.

7. Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais, inclinando a frigideira para garantir uma distribuição uniforme.

8. Espalhe o queijo cheddar ralado uniformemente sobre o topo.

9. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até que os ovos estejam firmes e o queijo esteja dourado.

10. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

Notas do Chef

• Para uma versão mais leve, use leite e queijo desnatados.
• Você pode substituir o brócolis por outros vegetais como espinafre, pimentões ou aspargos.
• Para deixá-lo mais substancial, adicione bacon ou presunto cozidos antes de verter a mistura de ovos.
• A fritada restante pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça suavemente no micro-ondas ou no forno.
• Para um topo crocante, leve a fritada ao forno sob o modo grill por 1-2 minutos no final do cozimento, observando atentamente para evitar queimar.

Informação Nutricional

Por porção (aproximado):

• Calorias: 220
• Proteína: 15g
• Gordura: 16g
• Carboidratos: 5g
• Fibra: 1g
• Vitamina A: 15% VD
• Vitamina C: 40% VD
• Cálcio: 20% VD

Esta fritada é alta em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais. Também é uma boa fonte de vitaminas A e C provenientes do brócolis, e de cálcio do queijo.

Sugestões de Servir

• Sirva com uma salada mista ou uma salada leve para uma refeição completa.
• Acompanhe com torradas integrais ou batatas assadas para um café da manhã mais substancial.
• Decore com ervas frescas como cebolinha ou salsa para adicionar sabor e apresentação.
• Para brunch, sirva com frutas frescas e mimosas.
• Esta fritada é excelente para preparo de refeições e pode ser apreciada quente ou fria.