Cómo hacer una frittata salada de brócoli y cheddar
Esta frittata de brócoli y cheddar es una comida versátil y nutritiva perfecta para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Llena de proteínas de los huevos y el queso, y de fibra del brócoli, este plato es a la vez satisfactorio y sabroso. El dorado y quesoso superior y el interior tierno lo convierten en un plato que gusta a todo el mundo en cualquier ocasión.
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Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 6
- Dificultad: Principiante
Resumen Simple
Esta frittata de brócoli y cheddar es un plato delicioso y rico en proteínas que combina el sabor terroso del brócoli con la riqueza y cremosidad del queso cheddar en una base esponjosa de huevos.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 6
- Dificultad: Principiante
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 1/4 taza de leche entera
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de floretes de brócoli, cortados en trozos pequeños
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
-
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que queden bien combinados. Reserva.
-
Calienta el aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas apta para el horno a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
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Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos más hasta que esté fragante.
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Agrega los floretes de brócoli a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén de un verde brillante y ligeramente tiernos.
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Extiende los vegetales uniformemente por el fondo de la sartén.
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Vierte la mezcla de huevos sobre los vegetales, inclinando la sartén para asegurar una distribución uniforme.
-
Espolvorea el queso cheddar rallado uniformemente sobre la parte superior.
-
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y el queso esté dorado.
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Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Notas del Chef
- Para una versión más ligera, usa leche y queso bajos en grasa.
- Puedes sustituir el brócoli por otros vegetales como espinacas, pimientos o espárragos.
- Para hacerlo más sustancioso, agrega tocino o jamón cocidos antes de verter la mezcla de huevos.
- La frittata sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalienta suavemente en el microondas o el horno.
- Para obtener una parte superior crujiente, pon la frittata bajo el grill durante 1-2 minutos al final de la cocción, vigilando atentamente para evitar que se queme.
Información Nutricional
Por ración (aproximado):
- Calorías: 220
- Proteínas: 15g
- Grasas: 16g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 1g
- Vitamina A: 15% VD
- Vitamina C: 40% VD
- Calcio: 20% VD
Esta frittata es alta en proteínas, proporcionando aminoácidos esenciales. También es una buena fuente de vitaminas A y C del brócoli y de calcio del queso.
Sugerencias para Servir
- Sirve con una ensalada mixta o una ensalada ligera para una comida completa.
- Acompaña con tostadas de grano entero o patatas asadas para un desayuno más contundente.
- Decora con hierbas frescas como cebollino o perejil para dar más sabor y presentación.
- Para un brunch, sirve junto a fruta fresca y mimosas.
- Esta frittata es excelente para la preparación de comidas y se puede disfrutar caliente o fría.