Comment faire une frittata salée au brocoli et au cheddar

Riassunto Semplice

Cette frittata au brocoli et au cheddar est un plat délicieux et riche en protéines, qui associe la saveur terreuse du brocoli à la douceur fondante du cheddar dans une base moelleuse d'œufs.

Dettagli della Ricetta

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 6
• Difficulté : Débutant

Ingredienti

• 8 gros œufs
• 1/4 tasse de lait entier
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 tasses de fleurettes de brocoli, coupées en petits morceaux
• 1 tasse de cheddar râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées

Istruzioni

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Réservez.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four de 10 pouces sur feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

4. Ajoutez l'ail émincé et faites-le cuire pendant 30 secondes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la poêle et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient d'un vert vif et légèrement tendres.

6. Répartissez les légumes de manière uniforme au fond de la poêle.

7. Versez le mélange d'œufs sur les légumes, en inclinant la poêle pour une répartition homogène.

8. Parsemez uniformément le cheddar râpé sur le dessus.

9. Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et le fromage doré.

10. Sortez du four et laissez refroidir pendant 5 minutes avant de trancher et de servir.

Note dello Chef

• Pour une version plus légère, utilisez du lait et du fromage maigres.
• Vous pouvez remplacer le brocoli par d'autres légumes comme les épinards, les poivrons ou les asperges.
• Pour le rendre plus consistant, ajoutez du bacon ou du jambon cuits avant de verser le mélange d'œufs.
• La frittata restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la doucement au micro-ondes ou au four.
• Pour obtenir un dessus croustillant, faites gratiner la frittata pendant 1 à 2 minutes à la fin de la cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'elle ne brûle.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (approximatif) :

• Calories : 220
• Protéines : 15g
• Lipides : 16g
• Glucides : 5g
• Fibres : 1g
• Vitamine A : 15% AJR
• Vitamine C : 40% AJR
• Calcium : 20% AJR

Cette frittata est riche en protéines, fournissant des acides aminés essentiels. Elle est également une bonne source de vitamines A et C grâce au brocoli, et de calcium grâce au fromage.

Suggerimenti per Servire

• Servez avec une salade verte ou une salade légère pour un repas complet.
• Accompagnez-la de pain de mie complet ou de pommes de terre rôties pour un petit-déjeuner plus copieux.
• Garnissez de fines herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour plus de saveur et de présentation.
• Pour un brunch, servez-la avec des fruits frais et des mimosas.
• Cette frittata est excellente pour la préparation de repas et peut être dégustée chaude ou froide.