Comment faire une délicieuse frittata au brocoli et au cheddar

Résumé Simple

Cette frittata au brocoli et au cheddar est un plat délicieux et riche en protéines qui associe la saveur terrestre du brocoli à la richesse fondante du fromage cheddar dans une base d'œufs moelleuse.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 6
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 8 gros œufs
• 1/4 tasse de lait entier
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 tasses de bouquets de brocoli, coupés en petits morceaux
• 1 tasse de cheddar râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).

2. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Réservez.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four de 25 cm de diamètre. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

4. Ajoutez l'ail émincé et faites-le cuire pendant encore 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez les bouquets de brocoli à la poêle et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et légèrement tendres.

6. Répartissez les légumes uniformément sur le fond de la poêle.

7. Versez le mélange d'œufs sur les légumes, en inclinant la poêle pour répartir le mélange de façon uniforme.

8. Parsemez le cheddar râpé uniformément sur le dessus.

9. Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et le fromage doré.

10. Sortez du four et laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.

Notes du Chef

• Pour une version plus légère, utilisez du lait et du fromage faible en matières grasses.
• Vous pouvez remplacer le brocoli par d'autres légumes comme les épinards, les poivrons ou les asperges.
• Pour le rendre plus consistant, ajoutez du bacon ou du jambon cuits avant de verser le mélange d'œufs.
• La frittata restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la doucement au micro-ondes ou au four.
• Pour un dessus croustillant, faites gratiner la frittata pendant 1 à 2 minutes à la fin de la cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'elle ne brûle.

Informations Nutritionnelles

Par portion (approximatif) :

• Calories : 220
• Protéines : 15g
• Lipides : 16g
• Glucides : 5g
• Fibres : 1g
• Vitamine A : 15% des AJR
• Vitamine C : 40% des AJR
• Calcium : 20% des AJR

Cette frittata est riche en protéines, fournissant des acides aminés essentiels. Elle est également une bonne source de vitamines A et C grâce au brocoli, et de calcium grâce au fromage.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade verte ou une salade légère pour un repas complet.
• Accompagnez-la de pain de mie complet ou de pommes de terre rôties pour un petit-déjeuner plus copieux.
• Garnissez-la de fines herbes fraîches comme les ciboulettes ou le persil pour plus de saveur et de présentation.
• Pour un brunch, servez-la avec des fruits frais et des mimosas.
• Cette frittata est excellente pour la préparation de repas et peut être appréciée chaude ou froide.