Wie man unwiderstehliches veganes Kokosnussöl-Fudge herstellt

Einfache Zusammenfassung

Genießen Sie die reiche, cremige Köstlichkeit von selbst gemachtem veganen Fudge aus Kokosnussöl. Diese milchfreie Leckerei bietet eine entzückende Mischung aus schokoladiger Dekadenz und tropischer Kokosnussaromatik.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Kühlzeit: 2 Stunden
• Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
• Portionen: 16 Stücke
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 Tasse (240 ml) geschmolzenes Kokosnussöl
• 1 Tasse (120 g) ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Tasse (200 g) Bio-Puderzucker
• 1/4 Tasse (60 ml) Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Meersalz
• 1/2 Tasse (50 g) gehobelte Kokosnuss (optional, als Topping)

Anleitung

1. Legen Sie eine 20 cm x 20 cm große Backform mit Backpapier aus, sodass etwas über den Rand hinausragt, um das Fudge später leicht herausheben zu können.

2. Geben Sie in eine mittlere Schüssel das geschmolzene Kokosnussöl und das Kakaopulver. Rühren Sie alles glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

3. Fügen Sie den Puderzucker, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und das Meersalz in die Schüssel. Verrühren Sie alles gründlich, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt und die Masse glatt ist.

4. Gießen Sie die Fudge-Masse in die vorbereitete Form und verteilen Sie sie mit einem Spatel gleichmäßig.

5. Wenn Sie möchten, streuen Sie die gehobelte Kokosnuss über das Fudge.

6. Kühlen Sie das Fudge mindestens 2 Stunden oder bis es fest ist im Kühlschrank.

7. Sobald es fest ist, heben Sie das Fudge mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form.

8. Legen Sie das Fudge auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in 16 Stücke.

9. Servieren Sie das vegane Kokosnussöl-Fudge gekühlt und genießen Sie es!

Chefnotizen

• Für eine geschmeidigere Textur das Kakaopulver und den Puderzucker vor dem Vermischen durchsieben.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie gehackten Nüssen, getrockneten Früchten oder einer Prise Meersalz.
• Bewahren Sie das Fudge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 1 Woche auf.
• Für festeres Fudge können Sie es vor dem Schneiden 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
• Wenn das Fudge bei Raumtemperatur zu weich ist, geben Sie es einfach für ein paar Minuten zurück in den Kühlschrank.

Nährwertangaben

Pro Portion (1 Stück): Ungefähr 150 Kalorien, 12g Fett (10g gesättigt), 15g Kohlenhydrate, 1g Eiweiß. Dieses Fudge ist reich an gesunden Fetten aus Kokosnussöl und enthält Antioxidantien aus Kakaopulver. Es ist auch eine gute Quelle für Mangan und Kupfer.

Serviervorschläge

• Servieren Sie es gekühlt zusammen mit frischen Beeren für einen köstlichen Kontrast.
• Genießen Sie es an der Seite einer heißen Tasse Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack.
• Zerbröckeln Sie es über veganes Eis für ein luxuriöses Dessert.
• Verpacken Sie es in dekorative Boxen als eine durchdachte selbstgemachte Geschenkidee.
• Servieren Sie es als Teil einer Dessertplatte mit frischem Obst und Nüssen für Gäste.