Comment faire un fudge au noix de coco végétalien irrésistible

Résumé Simple

Délectez-vous de la richesse et de la texture fondante du fudge maison végétalien à l'huile de noix de coco. Cette friandise sans produits laitiers offre un délicieux mélange de décadence chocolatée et de saveur tropicale de noix de coco.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps de refroidissement : 2 heures
• Temps total : 2 heures 15 minutes
• Portions : 16 carrés
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) d'huile de noix de coco, fondue
• 1 tasse (120 g) de poudre de cacao non sucrée
• 1 tasse (200 g) de sucre en poudre bio
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/4 c. à thé de sel de mer
• 1/2 tasse (50 g) de noix de coco râpée (facultatif, pour le glaçage)

Instructions

1. Tapissez un moule carré de 8 pouces de papier sulfurisé, en laissant un débordement pour faciliter le démoulage.

2. Dans un bol moyen, mélangez l'huile de noix de coco fondue et la poudre de cacao. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

3. Ajoutez le sucre en poudre, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel de mer dans le bol. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que le mélange soit lisse.

4. Versez le mélange de fudge dans le moule préparé, en le répartissant uniformément avec une spatule.

5. Si vous le souhaitez, saupoudrez la noix de coco râpée sur le dessus du fudge.

6. Réfrigérez le fudge pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

7. Une fois durci, soulevez le fudge hors du moule à l'aide du débordement de papier sulfurisé.

8. Placez le fudge sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en 16 carrés.

9. Servez bien frais et savourez votre fudge maison à l'huile de noix de coco végétalien !

Notes du Chef

• Pour une texture plus lisse, tamisez la poudre de cacao et le sucre en poudre avant de mélanger.
• Expérimentez avec différents toppings comme des noix hachées, des fruits secs ou une pincée de sel de mer.
• Conservez le fudge dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 1 semaine.
• Pour un fudge plus ferme, vous pouvez le congeler pendant 30 minutes avant de le couper.
• Si le fudge est trop mou à température ambiante, remettez-le simplement au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Informations Nutritionnelles

Par portion (1 carré) : Environ 150 calories, 12g de lipides (10g de saturés), 15g de glucides, 1g de protéines. Ce fudge est riche en graisses saines provenant de l'huile de noix de coco et contient des antioxydants de la poudre de cacao. Il est également une bonne source de manganèse et de cuivre.

Suggestions de Service

• Servez bien frais accompagné de baies fraîches pour un délicieux contraste.
• Associez-le à une tasse de café ou de thé chaud pour une collation d'après-midi.
• Émiettez-le sur une glace végétalienne pour un dessert indulgent.
• Emballez-le dans des boîtes décoratives pour en faire un cadeau maison apprécié.
• Servez-le dans un plateau de dessert avec des fruits frais et des noix pour vos réceptions.