Wie man authentische deutsche Currywurst mit selbstgemachter Curry-Ketchup-Sauce zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Currywurst mit Curry-Ketchup-Sauce ist ein beliebtes deutsches Straßenessen, das saftige Würstchen mit einer herzhaften, gewürzten Ketchup-Sauce kombiniert. Diese hausgemachte Version bringt die ikonischen Aromen Berlins in Ihre Küche.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Portionen: 4
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 4 Bratwurst-Würstchen
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Tasse Ketchup
• 2 Esslöffel Currypulver
• 1 Esslöffel Paprika
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pommes frites oder knusprige Kartoffelecken zum Servieren

Anleitung

1. In einem mittleren Topf Ketchup, Currypulver, Paprika, Worcestershire-Sauce, Honig, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermischen.

2. Die Saucenmischung gut umrühren und 10 Minuten lang bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen.

4. Die Bratwurst-Würstchen in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie braun und durch sind. Die Kerntemperatur sollte 160°F (71°C) erreichen.

5. Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und 2 Minuten ruhen lassen.

6. Die Würstchen diagonal in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden.

7. Die geschnittenen Würstchen auf Tellern anrichten und die warme Curry-Ketchup-Sauce reichlich darüber gießen.

8. Optional mit zusätzlichem Currypulver garnieren.

9. Sofort servieren, mit Pommes frites oder knusprigen Kartoffelecken als Beilage.

Chefnotizen

• Für ein authentischeres Erlebnis verwenden Sie am besten deutsche Bratwürste, wenn erhältlich.
• Die Curry-Ketchup-Sauce kann im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Passen Sie die Menge an Currypulver und Cayennepfeffer an Ihren Geschmack an.
• Für eine vegetarische Version verwenden Sie pflanzliche Würstchen oder gegrillte Tofu-Scheiben.
• Übrige Curry-Ketchup-Sauce eignet sich hervorragend als Dip für Pommes oder Gemüse.

Nährwertangaben

Pro Portion (ohne Pommes): Etwa 350 Kalorien, 22g Eiweiß, 25g Kohlenhydrate, 20g Fett. Currywurst ist eine gute Quelle für B-Vitamine und Eisen aus den Würstchen, während das Currypulver entzündungshemmende Vorteile bietet.

Serviervorschläge

Servieren Sie Currywurst auf einem Pappteller oder in einer Papierverpackung für ein authentisches Straßenessen-Erlebnis. Dazu passt ein kühles deutsches Bier oder ein knackiger Weißwein. Für eine komplette Mahlzeit ergänzen Sie mit knusprigen Kartoffelecken und einem kleinen Salat. Dieses Gericht ist perfekt für Abendessen unter der Woche, Spieleabende oder als besondere Zutat für Grillabende.